Top articles
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Gateau amandine
Je vous invite à bien apprécier les photos de cet article: pour les prendre, j'ai voulu changer le réglage de taille de l'image et j'ai fit une étourderie bien malencontreuse: j'ai appuyé sur le mauvais endroit et j'ai perdu plein de photos pas encore...
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Promenade gastronomique du dimanche: les truites navarraises.
Pour notre promenade de cette semaine, nous serons encore dans les Pyrénnées, au Pays Basque. Nous franchissons la frontière, invisible sur le route que nous avions prise, pour aller à un charmant village de montagne dont il faudrait que je retrouve le...
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Cake à l'écorce de mandarine confite.
Bonjour Un cake qui est très bon nature (merci Barzaz) et que je vous propose d'améliorer encore avec en y utilisant de l'écorce de mandarine confite dont je vous ai donné le procédé dans l'article précédent. Pour un moule de 24cm de long, IL FAUT:- 200g...
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De la variété
Oui, de la variété, dans ce que je peux trouver dans les magasins de Tokyo. Il faut savoir aussi que dans les nombreux grands magasins, les étages en sous-sol sont habituellement réservés à la nourriture, à l'alimentaire. Les photos qu eje vais vous montrer...
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Grillé à la crème de noix
Hier, pour une amie venue un peu à l'improviste, j'ai dû improviser un dessert vite fait.Justement, la veille, j'avais trouvé dans un magasin de Tokyo (Matsuzakaya de Ueno), de la crème d'amande, de la crème de noix ainsi que de sésame noir et de sésame...
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Grillé à la pâte d'amande et abricot
Bonjour Ce que je vous propose aujourd'hui sera très bien pour un bon goûter qui, de plus, aura l'avantage d'être vite fait si voous utilisez de la pâte feuilletée surgelée. C'était absolument déicieux sortant du four, c'est très bon aussi une fois refroidi....
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Cake moelleux aux dattes
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai trouvée dans un forum culinaire, la personne qui l'avait posté l'ayant elle-même trouvée dieu sait où. Comme maintenant je peux acheter des dattes à Tokyo - je vais même vous montrer l'endroit - j'en profite...
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Notre restaurant indien
Bonjour En ce dimanche de Pâques que j'espère avoir été heureux pour vous, je vais vous faire connaître le restaurant indien où nous allons quelque fois. Il est situé dans le quartier de Shijuku et s'appelle Taj Mahal; je crois qu'il y en a un ou deusx...
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Zikoro, le méchoui basque
Aujourd'hui, je ne vous donne pas une recette. Je vous fais découvrir un plaisir gastronomique. Pour ce, nous nous téléportons au Pays Basque à la fête d'un village ou l'autre. Là vous aurez toutes les probabilités de pouvoir profiter du traditionnel...
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Une réunion sympa et son menu 新年会
Ce soir, nous avons participé à une réunion du type que l'on appelle ici au Japon: "shin-nen-kai" 新年会 ou réunion pour marquer le début de l'année. Elle était organisée par le comité de quartier, celui des Banchô auquel nous appartenons de par notre adresse....
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Promenade culinaire au Japon
Aujourd'hui, je vous emmène à la fête d'un temple pour vous montrer deux des choses qu'on peut y voir et manger. Un point commun à ces deux nourritures: elles sont présentées sur de longs bâtonnets tenus debout. Pour le reste, c'est bien différent. L'un,...
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Les cèpes
Il y a pile un an, lors de notre voyage dans le Pays Basque, nous arrivions dans notre gîte de Saint-Engrâce au bout du monde, après une route assez mouvementée. Je vous en ai d'ailleurs déjà parlé.Procédant à l'installation, j'ouvre le frigidaire pour...
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Le printemps dans mon assiette
Dans la plupart des domaines, le Japon suit les saisons d'assez près. Et c'est vrai aussi en pâtisserie, du moins dans les "pâtisseries" à la japonaise, qui jouent plus sur l'aspect que sur de grandes variétés de goût. Elles peuvent être de véritables...
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Pekin: fruits enrobés
C'est le week-end, offrons-nous une petite détente. Et conformément au titre de ce site, je vous fait voyager, et même jusqu'à Pekin. Je vous propose de partager d'abord d'excellents raviolis (wantan) aux légumes servis dans un bouillon. La photo ne les...
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Quelques exemples de pâtisseries japonaises
Bonjour. Aujourd'hui, je vous propose une première découverte visuelle de pâtisseries japonaises dans la tradition japonaise elle-même. Parce qu'il y a aussi la pâtisserie occidentale soit adaptée plutôt des habitudes anglo-saxonne et plus ou moins industrielle:...
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Promenade dans un marché français
Aujourd'hui,pour notre promenande du dimanche,je m'offre un peu de rêve. J'enfourche mon balai magique et me retrouve sur les marchés français dont j'ai la nostalgie. Et je déguste par les yeux. Les assortiments de saucisson, de pâtés et autres jambons,...
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Promenade gastronomique du dimanche: dans la Sioule
Aujourd'hui je vous emmène encore dans le Pays Basque, cette fois aux fins fonds de la Sioule, à ce qui paraît au bout du monde, à Saint-Engrâce, à un kilomètre de la belle petite église romane. Nous avons passé là quelques jours dans un calme absolu...
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Dimanche, promenade gastronomique
Ce dimanche, nous retournons au Pays Basque, plus précisément à Sare. La semaine dernière, en vous montrant le zikoro (méchoui basque), je vous ai montré en premier le plat de résistance d'un bon repas de fête que nous avons fait en septembre de l'an...
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Petit buffet après concert
Bonjour Mardi, je suis allée au récital d'une amie clarinettiste de renom. Ici, elle joue un duo de musique contemporaine avec son mari lui aussi très bon clarinettiste, mais chacun avec un style différent. Elle m'avait prévenue qu'il y aurait une modeste...
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Un restaurant pas mal
Samedi, j'ai vu une amie de longue date qui vit à Paris et qui était de passage fugace à Tokyo. Nous sommes allées dans le quartier de Shibuya qu'elle n'avait pas revu depuis très longtemps et qui l'a un peu étonnée.Shibuya, un samedi, le beau temps......
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flan rouennais
Une sorte de flan, mais enrichi par le beurre. Le résultat est un peu riche mais tellement savoureux. Comme quoi il n'est pas indispensable que ce soit difficile à faire pour que ce soit bon. Pour 4 pers : 2 oeufs 5 Cuillères à soupe de sucre fin 7 cuillère...
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les potirons, ça pousse bien
Hier j'ai parlé de potiron pour une recette de confiture. Ce qui me remet en mémoire qu'apparemment, c'est un végétal qui pousse facilement. En tout cas ce que j'en ai vu me permet de penser que ça peut pousser n'importe où. J'en veux pour preuve ces...
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Une spécialité japonaise: teppan-yaki
Pour l'article précédent, il s'agit bien d'une pastèque "méchamment torturée" pour qu'elle soit carrée. La quadrature du cercle? J'ai pris cette photo moi-même dans un magasin. Aujourd'hui, je vous montre une spécialité japonaise: le teppayaki. Une très...
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Le jambon sec de Kumin
Dans le cadre de nos petites promenades du dimanche, aujourd'hui, je vous emmène loin. Vous allez enfourcher mon balai magique pour vous retrouver en Chine, dans le Yunnan. Plus exactement encore, sa ville principale, Kumin, qui est sur un plateau à 1900m...
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Encore à propos de TCA
Ces jours-ci, un article trouvé sur le web m'a amenée à parler un peu des TCA, cette maladie si troublante. Et je viens justement de voir une vidéo pour la lutte anti anorexie qui illustre bien ce que ces personnes ressentent dans leur façon de se voir:...