Récemment, Jupiter nous a donné une recette de sauce provençale. J'ai bien l'impession que c'est le genre de chose où, pour le détail, il y a autant de recettes que de familles. Une amie de cette région, dans le forum d'un site culinaire, nous avait donné...

Aujourd'hui je vous emmène encore dans le Pays Basque, cette fois aux fins fonds de la Sioule, à ce qui paraît au bout du monde, à Saint-Engrâce, à un kilomètre de la belle petite église romane. Nous avons passé là quelques jours dans un calme absolu...

Un curry léger, pas trop épicé, peu de matières grasses, parfumé quand même. Il faut:- un peu de viande coupée en petits morceaux: porc ou agneau ou un mélange des 2- 150 g de carottes coupées en petit dés- un oignon haché pas trop fin- 150 g de navets...

Aujourd'hui, un plat simple et rapide à préparer, agréable à consommer. Il faut :- des crevettes décortiquées- du brocoli- de la sauce aux huîtres- un peu de piment d'espelette, ou de tabasco. Si vous n'avez pas de piment chez vous, utilisez du poivre.-...

Comme je le disais hier, j'ai reçu plein de maïs ultra frais. 15 GROS épis pour deuxpersonnes qui ne mangnent pas tellement à la fois, ça fait beaucoup. Mais c'est l'occasion de faire des expériences. Quand elles sont concluantes, autant en faire profiter...

La semaine dernière, j'ai reçu un agréable cadeau de la part de mes amis de Kusatsu, dans la montagne. (pour connaître, voir dans le blogue japonica, lien dans l'en-tête) C'était un gros carton plein de légumes ultra frais: du maïs et des gros haricots...

Le cahier des charges est de pouvoir faire de la friture la plus légère possible, dans le genre beignet. Il y a plusieurs possibilités. Aujourd'hui, j'en donne une que j'ai vérifiée encore ce midi. Je m'inspire d'abord d'une recette japonaise de pâte...

Ce dimanche, nous retournons au Pays Basque, plus précisément à Sare. La semaine dernière, en vous montrant le zikoro (méchoui basque), je vous ai montré en premier le plat de résistance d'un bon repas de fête que nous avons fait en septembre de l'an...

La recette de pain que je vais donner aujourd'hui est une variante personnelle du pain de mie: utilisation d'un peu de farine de maïs, moins de beurre et ajout d'un œuf. PRÉPARER: - 650g de farine T55 - 100g de farine de maïs - 100cc d'eau tiède (entre...