assiette du jour

Ces jours-ci, il m'est venu l'envie de manger correctement un bon déjeuner à la maison, et l'envie de beefsteack. Je suis allée à mon supermarché (Hanamasa de Yotsuya) et me suuis laissée aller à acheter un peu plus. J'ai eu aussi une envie de fromage....

C'est un peu comme le "niku-jaga" déjà présenté ici,mais beaucoup plus léger: j'utilise du poulet, de la patte désossée, dont j'enlève la peau. On peut aussi utiliser une grande variété de légumes. Je l'ai fait avec - une patte de poulet désossée et coupée...

Je fais de louables efforts pour revenir à mes bonnes habitudes alimentaires et cuisiner un peu pour mes repas et vous en donne deux exemples. GNOCCHIS AUX EPINARDS, GARNIS Des gnocchis aux épinards (production industrielle, j'avais oublié qu'ils étaient...

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais là où je suis, il faut chaud, très chaud, et lourd, ce qui ne stimule pas beaucoup l'envie de manger de quelqu'un qui a perdu l'appétit; ni l'envie de faire la cuisine. Mais c'est en train de revenir petit...

Un petit air de printemps dans l'assiette, voilà qui fait plaisir, surtout quand on peut y mettre des courgettes. Banal? oui et non. Je ne suis pas en France ou en Italie ou autre pays où la courgette est un légume très répandu et avantageux. J'ai payé...

Aujourd'hui, j'ai fait une improvisation dont nous avons trouvé le résultat satisfaisant, voire même très satisfaisant. C'est un risotto parfumé, en plus des légumes et de la viande, à la crème de sésame blanc. Pour cette "recette", pas de recette strictement...

Au Japon, il y a des nourritures traditionnelles pour le Nouvel An. Je ne vais pas entrer tout de suite dans tous les détails, seulement indiquer les grandes lignes. Il y a ce qu'on appelle o-sechi-ryori. Je pourrais résumer en disant: un tas de petites...

Ce n'est pas forcément parce qu'on n'a pas beaucoup de temps disponible qu'il faut se laisser aller pour le bon goût du repas. Il suffit parfois de si peu de chose pour faire la différence. Nous voilà donc avec une jolie tranche de bavette, des champignons...

Ce sera plutôt simple, mais j'espère que ça vous plaira quand même. On va commencer par un peu de sashimi, thon et crevettes: accompagné de riz blanc et d'un bol de soupe miso avec un peu de chou, de poireau, de lard maigre, d'algues, de tofu Pour le...

C'est simple, peut-être, mais c'est bon. La maitake est champignon qu'on trouve beaucoup au Japon, et surtout maintenant. La plupart du temps, il est gris foncé, mais on peut aussi en trouver du blanc, dont je préfére le goût. C'est un champignon au goût...