Bonjour Ce petit gâteau est très populaire au Japon dans les stands de fête qui sont un peu comme les stands de foire en France.La pâte utilisée est un peu comme une sorte de pâte à pancake ou à beignet. Quand j'aurais retrouvé la recette de cette pâte...

Jupiter m'a demandé de publier une recette préférée. Choix difficile à faire. Je demanderais à mon mari, il me dirait: la tarte aux pommes avec le mélange amandes-sucre-beurre sur les pommes... C'est vrai que ces choses assez simples font partie de ce...

Il y a quelques jours, j'ai improvisé une sauce pour mon rôti de porc cuit en cocotte, et j'ai été contente du résultat (heureusement qu'on est quelque fois content de ce que l'on fait!) Ce qui donne cette couleur à la sauce, c'est la réduction du jus...

Pour les légumes, je fais souvent des mélanges. Il faut peut-être y voir l'influence de la cuisine chinoise (oui, je ne vis pas en Chine, mais au Japon; et la cuisine familiale au Japon est influencée par la chinoise; d'autre part, j'ai fait plus d'un...

L'ami Barzaz a mis la recette ces jours-ci, je l'ai fait hier. Justement, pour une fois, j'avais de la poudre de noisette qui attendait que je remette la main sur une recette vue dans une revue. La recette de Barzaz a été un excellent remplaçant. J'ai...

Ces temps-ci, c'était visiblement la saison des encornets. A l'un des magasins où je m'approvisionne dans mon quartier, on en vendait des déjà cuits (fréquent au Japon) pour pas cher. C'est un magasin qui en général propose des produits corrects, et ces...

Samedi, j'ai vu une amie de longue date qui vit à Paris et qui était de passage fugace à Tokyo. Nous sommes allées dans le quartier de Shibuya qu'elle n'avait pas revu depuis très longtemps et qui l'a un peu étonnée.Shibuya, un samedi, le beau temps......

Aujourd'hui, je vous propose un cake sur le même base que ce que j'ai déjà présenté mais avec une garniture différente: on va y mettre des morceaux de poire confite et des petits morceaux de chocolat. Je rappelle la recette de base et en italique, les...

Il y a quelque temps, avec mes amies japonaises, nous avons fait une paella Maintenant qu'on peut acheter du riz à grains longs au Japon (pendant longtemps, le protectionnisme excessif faisait que nous n'avions pas de riz d'importation), il est possible...

Première précision, le "u" se prononce "ou".Alors maintenant, répétez à voix haute...et vous allez peut-être comprendre pourquoi je me fais toujours l'impression d'être auvergnate quand je parle de ce plat.En plus, ça bout ça bout lui correspond bien....