Un petit plat sans prétention, mais bien sympathique pour la saison. Des petits calamars bien pleins, entiers, accompagnés d'une gelée au vin blanc et jus d'orange, faite en utilisant de l'agar-agar. Les calamars sont cuits dans du vin blanc parfumé avec...

Je ne sais pas du tout si on vend du hampen dans les boutiques d'alimentation japonaise en France et autres pays. Mais je mets quand même cette recette - ainsi que d'autres par la suite - utilisant ce produit: ça peut intéresser aussi des personnes qui...

Bonjour Je vois sur le net, yahoo exactement, un article au titre qui se remarque. Et on se demande quelle réalité il y aura dans l'article lui-même.Ce titre, c'est <>Je me permets de citer...

Que des noms bizarres pour ceux qui ne connaissent pas, je suppose :D Alors, petit rappel: Le UMESHU est une liqueur de prune (la variété japonaise utilisée aussi pour les umeboshi) que l'on fait très facilement soi-même. Vous pouvez trouver la recette...

Aujourd'hui, je voudrais vous parler d'une épice que j'aime beaucoup ainsi que d'une de ses utilisations. LE SAFRAN, L'EPICE LA PLUS NOBLE . Ce n'est pas simplement à cause de son prix: au gramme, il est plus cher que la truffe, plus cher que le caviar;...

J'ai beaucoup hésité pour l'attribution à une catégorie ou l'autre, finalement je mets ça dans "tofu", c'est logique aussi, puisqu'une utilisation du tofu à laquelle on ne pense pas forcément. C'est très très simple à faire. Tellement simple que j'ai...

Un bug a fait disparaître le contenu de cet article, ainsi que de quelques autres. Je tâcherai de le refaire.

Un bug a fait disparaître le contenu de cet article. Je vais bientôt le reconstituer, merci de votre compréhension.

J'ai peut-être déjà dit ici qu'on ne trouvait habituellement pas de veau à acheter au Japon, du moins pour le commun des mortels. Or, il y a une semaine ou deux, j'ai dû aller au consulat. Quand je vais là, j'en profite pour passer à un magasin d'alimentation...

Je suis amenée à devoir cultiver les variantes de l'utilisation du riz. Il y a des moments où, à cette saison, c'est bien commode. C'est ainsi qu'hier j'ai fait un plat inspiré de la paella; je dis bien: inspiré. Je ne voudrais pas que les puristes me...