Top articles
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Le vrai financier aux amandes
Pour un vrai financier on n'utilise pas de levure dont on sent toujours un arrière goût pas très agréable. La chaleur du four suffit amplement à faire gonfler les petis gâteaux. Il faut:- 50 g de poudre d'amande- 50 g de farine - 120 g de sucre- 75 g...
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une assiette à dominante végétarienne mais complète
Nous sommes toutes à la recherche d'idées pour renouveler le quotidien. Autant s'entre-aider dans cette tâche ardue :lol: et c'est dans cet esprit que de temps en temps je vous présente "l'assiette du jour". Celle-ci est à tendance "végétarienne", ce...
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RIZ AU SAFRAN ET PIGNONS
IL FAUT: (pour 3 - 4 personnes) - 200g de riz ; je conseille le"jasmin rice" thaïlandais (c'est le meilleur), si on peut s'en procurer. - 2 fois et demie son volume d'eau - un peu de beurre - safran, sel - de préférence utiliser une casserole anti adhésive...
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les potirons, ça pousse bien
Hier j'ai parlé de potiron pour une recette de confiture. Ce qui me remet en mémoire qu'apparemment, c'est un végétal qui pousse facilement. En tout cas ce que j'en ai vu me permet de penser que ça peut pousser n'importe où. J'en veux pour preuve ces...
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Pain de mie au maïs
La recette de pain que je vais donner aujourd'hui est une variante personnelle du pain de mie: utilisation d'un peu de farine de maïs, moins de beurre et ajout d'un œuf. PRÉPARER: - 650g de farine T55 - 100g de farine de maïs - 100cc d'eau tiède (entre...
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Genmaicha (thé)
Bonjour Vous avez soif? Vous avez envie de boire aute chose que les bons vins que vous avez peut-être dégustés avec le repas de Pâques? Dans ce cas, j'ai un bon thé à vous proposer: la genmaicha. Drôle d'allure? Qu'est-ce qu'il y a là-dedans? Ce n'est...
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Un restaurant pas mal
Samedi, j'ai vu une amie de longue date qui vit à Paris et qui était de passage fugace à Tokyo. Nous sommes allées dans le quartier de Shibuya qu'elle n'avait pas revu depuis très longtemps et qui l'a un peu étonnée.Shibuya, un samedi, le beau temps......
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Un savoureux agneau à l'orange
Envie de changer un peu?Envie d'un plat de viande qui à la fois fasse de l'effet, soit léger, fruité et savoureux?Alors vous essayez cette recette.On utilise souvent le citron, et on finirait pas oublier les vertues des oranges qui contribuent pourtant...
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Un gâteau pour la table de fête
Je suis dans un pays où c'est moins visible,mais il serait temps que je réalise que c'est maintenant très bientôt Noel et que je ne suis pas en avance pour vous donner quelques unes de mes recettes de saison. Un premier gâteau aujourd'hui. On va l'appeler...
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Saumon et légumes en papillote
Bonjour J'ai à nouveau fait du saumon en papillote. Et une fois de plus j'ai l'occasion de constater qu'il suffit de bien peu de choses pour changer le résultat et son goût. J'ai utilisé des champignons légèrement différents, une nouvelle variété de mousserons...
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TOMATE FARCIE A LA BROUILLADE DE FONDUE DE LEGUMES
Nous allons agréablement utiliser des restes pour une entrée froide toute simple mais savoureuse. Nous partons du principe qu'il nous reste de la fondue de légumes comme on a pu en faire pour le tian par exemple, ou autre préparation de légumes semblable....
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Décoration
Bonjour Des amis de forum culinaire m'avaient plusieurs fait remarquer (sans rapport avec ce blog) que tel gateau avait l'air bon mais était en quelque sorte inachevé parce que ça manquait de décorations pour la présentation... Ils n'avaient pas tort......
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Ah! les bonnes chouquettes comme chez nous!
Quand on est en France, qui de plus banal, et de plus sympathique en mmême temps qu eles chouquettes! Le plaisir aussi des chouquettes qu'on achète et grignote en faisant les courses… Quand on vit à l'étranger, les chouquettes, il faut se les faire soi-même....
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Le pain du jour.
Le climat étant redevenu tempéré, on peut envisager d'allumer le grand four. J'ai donc aujourd'hui repris mon activité de boulange. J'ai agréablement senti la différence due au changement de climat. Le pain s'est fait beaucoup plus facilement, avec un...
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Zikoro, le méchoui basque
Aujourd'hui, je ne vous donne pas une recette. Je vous fais découvrir un plaisir gastronomique. Pour ce, nous nous téléportons au Pays Basque à la fête d'un village ou l'autre. Là vous aurez toutes les probabilités de pouvoir profiter du traditionnel...
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Mon beau (et bon) gâteau
Je vous ai montré ce que j'avais préparé avec mon gadget à décorations de gâteau. Il est temps maintenant que je vous montre le gâteau entier. Oui, je me suis bien amusée :lol: En plus, j'étais avec des amies avec qui je fais la cuisine à intervalles...
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CHOU CHINOIS (hakusai) BRAISÉ
Cette recette élémentaire (mais quand on ne connait pas un légume, on hésite pour comment l'utiliser) demande fort peu de choses pour la préparer: - du chou chinois (au Japon, il est souvent vendu en moitié ou en quart) - très peu d'huile - un peu de...
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Encore à propos de TCA
Ces jours-ci, un article trouvé sur le web m'a amenée à parler un peu des TCA, cette maladie si troublante. Et je viens justement de voir une vidéo pour la lutte anti anorexie qui illustre bien ce que ces personnes ressentent dans leur façon de se voir:...
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Cake à la noisette
L'ami Barzaz a mis la recette ces jours-ci, je l'ai fait hier. Justement, pour une fois, j'avais de la poudre de noisette qui attendait que je remette la main sur une recette vue dans une revue. La recette de Barzaz a été un excellent remplaçant. J'ai...
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Promenade dans un marché français
Aujourd'hui,pour notre promenande du dimanche,je m'offre un peu de rêve. J'enfourche mon balai magique et me retrouve sur les marchés français dont j'ai la nostalgie. Et je déguste par les yeux. Les assortiments de saucisson, de pâtés et autres jambons,...
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comment faire son pain
Pas de pain à acheter au Japon? Si. Mais ou il est trop médiocre, ou il est trop cher. Voilà pourquoi il est beaucoup plus intéressant de faire soi-même son pain quand on vit à l'étranger, surtout hors d'Europe. Aujourd'hui, je vous montre donc comment...
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Le printemps dans mon assiette
Dans la plupart des domaines, le Japon suit les saisons d'assez près. Et c'est vrai aussi en pâtisserie, du moins dans les "pâtisseries" à la japonaise, qui jouent plus sur l'aspect que sur de grandes variétés de goût. Elles peuvent être de véritables...
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Promenade gastronomique du dimanche: les truites navarraises.
Pour notre promenade de cette semaine, nous serons encore dans les Pyrénnées, au Pays Basque. Nous franchissons la frontière, invisible sur le route que nous avions prise, pour aller à un charmant village de montagne dont il faudrait que je retrouve le...
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Un pain aux noix
Je vous propose un bon pain aux noix pour aller avec vos terrines et pâtés, avec les fromages, ou très agréable aussi au petit déjeuner. IL FAUT: - 400g de farine blanche pour pain - 100g de farine de blé complet (certaines personnes utilisent du seigle)...
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Parlons un peu du thé vert
BonjourAujourd'hui, quelques mots à propos du thé vert. Le mot est à la mode, mais sait-on toujours bien de quoi l'on parle? La plupart du temps, lorsque l'on parle de "thé vert" comme ingrédient à utiliser pour une recette de gâteau ou de glace par exemple,...