Ah! les bonnes chouquettes comme chez nous!
Quand on est en France, qui de plus banal, et de plus sympathique en mmême temps qu eles chouquettes! Le plaisir aussi des chouquettes qu'on achète et grignote en faisant les courses…
Quand on vit à l'étranger, les chouquettes, il faut se les faire soi-même. Et c'est bien agréable de les manger ensuite.
Sur cette photo c'est le résultat de la première fournée,une bonne moitié de la pâte.
IL FAUT:
-1/4 de litre d'eau
- 125g de farine
- 60 de beurre
- 50g de sucre (je trouve qu'on peut mettre un petit peu moins quand on fait les chouquettes)
- 4 œufs
- le sucre perlé
- pincée de sel
FAIRE LA PÂTE A CHOU
- Chauffer le four à 180°.
- Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre, la pincée de sel.
- Faire chauffer jusqu'à ébullition et fonte complète du beurre et du sucre
- Quand ça bout, mettre la casserole hors du feu et jeter la faine dedans puis mélanger activement; remettre sur le feu et continuer à remuer énergiquement à l'aide de la spatule en bois, jusqu'à obtention d'un pâton qui se détache bien des parois.
- Hors du feu, incorporer les œufs un à un. Il faut avoir parfaitement incorporé un œuf pour mettre l'œuf suivant.
- sur la plaque, façonner de petits tas de pâte soit à l'aide de la poche à douille soit avec deux petites cuillères; les disposer en quinquonce; ajouter le sucre perlé
- Faire cuire 20 minutes dans le four chauffé à 180°. Ne pas ouvrir le four, surtout les 10 premières minutes.
- la cuisson terminée, laisser attendre un peu attendre dans le four porte ouverte.
Ensuite, il ne vous reste plus qu'à déguster
Quand on vit à l'étranger, les chouquettes, il faut se les faire soi-même. Et c'est bien agréable de les manger ensuite.
Sur cette photo c'est le résultat de la première fournée,une bonne moitié de la pâte.
IL FAUT:
-1/4 de litre d'eau
- 125g de farine
- 60 de beurre
- 50g de sucre (je trouve qu'on peut mettre un petit peu moins quand on fait les chouquettes)
- 4 œufs
- le sucre perlé
- pincée de sel
FAIRE LA PÂTE A CHOU
- Chauffer le four à 180°.
- Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre, la pincée de sel.
- Faire chauffer jusqu'à ébullition et fonte complète du beurre et du sucre
- Quand ça bout, mettre la casserole hors du feu et jeter la faine dedans puis mélanger activement; remettre sur le feu et continuer à remuer énergiquement à l'aide de la spatule en bois, jusqu'à obtention d'un pâton qui se détache bien des parois.
- Hors du feu, incorporer les œufs un à un. Il faut avoir parfaitement incorporé un œuf pour mettre l'œuf suivant.
- sur la plaque, façonner de petits tas de pâte soit à l'aide de la poche à douille soit avec deux petites cuillères; les disposer en quinquonce; ajouter le sucre perlé
- Faire cuire 20 minutes dans le four chauffé à 180°. Ne pas ouvrir le four, surtout les 10 premières minutes.
- la cuisson terminée, laisser attendre un peu attendre dans le four porte ouverte.
Ensuite, il ne vous reste plus qu'à déguster
Laissez-en quand même un peu pour le Père Noel!
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