riz

Le risotto est un plat que je fais volontiers lorsque j'ai un reste de riz; d'ailleurs souvent exprès d'en cuire un peu plus que nécessaire. Ce qui était le cas avec le riz au safran de l'assiette présentée dans le billet précédent. J'AI UTILISÉ (pour...

Un plat assez commode à faire, par les diversités des élements utilisés,l'absence de matière grasse. Sauf l'anguille qui est plutôt riche en matière grasse; IL FAUT: - du riz; j'ai utilisé un mesure et l'autocuiseur à riz. - des légumes: j'ai utilisé...

Je suis amenée à devoir cultiver les variantes de l'utilisation du riz. Il y a des moments où, à cette saison, c'est bien commode. C'est ainsi qu'hier j'ai fait un plat inspiré de la paella; je dis bien: inspiré. Je ne voudrais pas que les puristes me...

Il y a quelque temps, avec mes amies japonaises, nous avons fait une paella Maintenant qu'on peut acheter du riz à grains longs au Japon (pendant longtemps, le protectionnisme excessif faisait que nous n'avions pas de riz d'importation), il est possible...

Je vous propose de faire cette préparation du riz pour varier un peu. Ce sera particulièrement bien venu pour accompagner des saucisses un peu relevée, des pièces de porc, parfait aussi avec le curry. Il s'agit de cette variété de lentilles: Variété qui...

IL FAUT: (pour 3 - 4 personnes) - 200g de riz ; je conseille le"jasmin rice" thaïlandais (c'est le meilleur), si on peut s'en procurer. - 2 fois et demie son volume d'eau - un peu de beurre - safran, sel - de préférence utiliser une casserole anti adhésive...