Une sauce condiment japonais "shiro-ae"
Vous pourrez vous en servir pour accomoder toute sorte de choses: salade de concombre, ou de légumes mélangés, chauds ou froids, avec ou sans viande... une fois que vous aurez essayé, vous aurez vos propres idées.
IL FAUT PREPARER:
- tofu (momen doshi) 80g
- miso blanc: une cuillère à soupe
- sésame blanc écrasé (comme en poudre grossière, on le trouve tout prêt en sachets) et sucre: 2 grandes cuillères de chaque
- un peu de sel
IL FAUT FAIRE:
- Mettre le tofu dans une casserole avec de l'eau juste de quoi recouvrir à peine; faire chauffer; une fois que ça a pris ébullition, égoutter dans une passoire.
- Mettre le tofu dans un mortier, l'écraser, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger au mortier
Après quoi, il ne vous reste plus qu'à le mélanger aux autres aliments.
IL FAUT PREPARER:
- tofu (momen doshi) 80g
- miso blanc: une cuillère à soupe
- sésame blanc écrasé (comme en poudre grossière, on le trouve tout prêt en sachets) et sucre: 2 grandes cuillères de chaque
- un peu de sel
IL FAUT FAIRE:
- Mettre le tofu dans une casserole avec de l'eau juste de quoi recouvrir à peine; faire chauffer; une fois que ça a pris ébullition, égoutter dans une passoire.
- Mettre le tofu dans un mortier, l'écraser, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger au mortier
Après quoi, il ne vous reste plus qu'à le mélanger aux autres aliments.