Quelques sauces et assaisonnements santé

Publié le par Mimisan

Manger sain, manger léger à digérer, ne devrait pas vouloir dire manger triste. Je vou spropos aujourd'hui quelques idées de sauces et assaisonnements faciles à faire et qui accomoderont agréablement vos légumes vapeur et viandes ou poissons en papillote.

ASSAISONNEMENT-SANTÉ

pour salades, crudités, légumes verts froids, riz, orge, blé froids
Huile de tournesol ou de germe de maïs; jus de citron (ou vinaigre d ecidre + quelques gouttes de citron); sel iodé; un peu de poivre; moutarde facultative, modérément toujours.
SAUCE DES CENTENAIRES

1 yaourt nature ou goût bulgare, 2 cuillères à caféde crème fraiche; persil, ciboulette, estragon, hachés ou : persil, feuilles de menthe fraiche hachés; 1/2 cuillère à café quelques mimi

Mélanger ces ingrédients dans un bol
Verser au moment de servir sur: concombres, tomates, céleri crus.
Ça va avec tout

 SAUCE DE POMMES
2 ou 3 pommes
1 cuillère à café de cannelle, une ou 2 grains de genièvre.

Eplucher les pommes.
Les couper en petits morceaux; les mettre dans une petite casserole avec la cannelle, le geniève écrasé et une cuillère à soupe d'au.
Faire cuire à petits feu.
Ecraser en purée
Convient particulièrement  bien avec viandes blanches et volailles



A suivre...

Publié dans sauces

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M
je note....si, si ! ...les sauces qui ne font pas grossir, j'en ai bien besoin !  5kg à perdre !
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M

Seulement 5 kilos? tu as de la chance!


A
Salut Mimi,tu es passée sur mon blog avec un esprit très sympathique et je visite le tiens avec le mêm intérêtQuelle passion pour l'asie également, dont le JAPON !!!!a bientôt, je reviendrai !
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B
bonsoir mimi,ta sauce des centenaire à l'air sympas je vais l'essayer!!!aujour'hui au informantion ils ont parler des incidents qu'il y avait eu lieu en 68 à l'usine peugeot ou il y a eu deux mort je crois je me rappelle que tu disais que tu en connaissait et d'ailleur la veuve à été interviewer!!!!Bisouchristine boullet
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M

Ce n'était pas Peugeot, mais Renault... mais finalemnt le même genre de triste histoire...

bises


:
La sauce des centenaires c'est un peu la même mais sans crème fraiche et cela passe très bien, même avec des invités. Bonne journée, j'espère pour toi aussi ensoleillée qu'ici, c 'est même trop chaud...nous ne sommes plus habitués Bigs bisous :0010:
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