Top articles
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Poulet et papaye à ma façon (sweet and sour)
J'ai bien fait de cuisiner un peu pour mon déjeuner, c'était bon et j'ai mangé sainement. C'est un mélange d'inspirations variées, dont la chinoise, mais c'est simple à préparer et le résultat vaut vaiment la peine. On peut même le servir à des invités....
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D'autres confitures de figues
C'est beau, c'est appétissant, non? Ça donne envie d'en faire pour servir avec une brioche, ou une gênoise. Ou... tant d'autres idées possibles. Et onn'oublie pas que les figues d'automne sont les meilleures. Cette fois, je n'ai pas trouvé de figues blanches,...
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Flan aux épinards frais, champignons maitake et riz
Un plat qui utilise des produits de saison, qui permettra de faire manger des légumes aux récalcitrants (personne ne boudera les épinars servis ainsi) , qui est plein de vitamines et de protéines végétales grâce aux champignons, qui réchauffe pendant...
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Un pudding aux fruits frais et fruits secs
Il ne faut pas croire qu'hier soir, je n'ai mangé que mes 4 bouchées au saumon et avocat. J'ai bien pris un peu de légumes, et complété par un dessert. Ça va peut-être vous étonner, mais j'aime les flans, clafoutis, puddings maison. Etil y avait longtemps...
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Un dessert qui change: pina colada en gelée
Oui, ce fameux mélange ananas + lait de coco, avec ou sans alcool (rappelez-vous: virgin ---> CLIC) pourquoi ne pas l'adapter, en faire un bon desert dans l'assiette sous forme de gelée, mais qui ne ressemblera pas du tout aux gelées anglaises ou pire...
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Umeshu, cuvée 2008
J'ai déjà parlé ici de cette boisson japonaise qui ressemble un peu au paxaran basque. Celui que j'avais fait il y a 2 ou 3 ans est délicieux,j'ai décidé d'en refaire cette année. Je m'y suis prise un peu au dernier miment, les fruits étaient plus cher...
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Tag tag tagada...
Encore un tag, cette fois collé par Nany. Petit questionnaire à remplir sur les dernière choses que vous avez faites. Quel (le) est : La dernière insulte que tu as dite : "quel con, celui-là" en pensant à certains médecins Ta dernière dispute : plutôt...
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La courge spaguetti (somen kabocha そうめん南瓜)
Voilà un légume bien sympathique. Vu comme ça, ça ressemble à certains melons. On peut dire aussi que ça a l'allure d'un petit togan sauf que ce dernier à la peau verte veinée. Maintenant,voyons la coupe: Le centre a les fibres cotoneuses et les pépins...
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Dessert frais aux saveurs tropicales
Quand il fait chaud, et même très chaud comme chez moi actuellment, a-t-on vraiment envie d'allumer le four (surtout quand c'est dans une ièce tout en un). Mais a toujours envie de faire plaisir à ses convives. Rien de mieux que quelque chose de frais...
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Pâte pour friture à la japonaise (tempura, kakiage...)
Hier j'ai montré un plat de tempura comme on peut facilement en trouver quand on mange dehors. Je voulais en même temps mettre le lien avec une page où j'avais donné le truc pour la friture légère, mais j'ai eu du mal à retrouver cette page. Le plus simple...
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Mousse aux abricots (ou aux pruneaux)
Il y a des moments en hiver où l'on est un peu obligée d'avoir recours à des fruits secs qui de toute façon sont d'excellents produits aux résultats satisfaisants. Voici donc une recette avec abricots secs IL FAUT pour 4 personnes: - 400g d'abricots secs...
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Un bento santé
Je rapelle que le bento, c'est le casse-croute, c'est la "gamelle", le repas qu'on emporte ou qu'on achète tout fait chez un des innombrables spécialistes. Les mœurs ayant un peu changé, les gens se donnent moins la peine de le faire le matin pour l'emporter...
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C'est la fête à Asakusa: à boire et à manger avec les yatai! 1
Les yatai sont les échoppes généralement ambulantes en plein air où l'on peut boire et manger en principe à prix raisonnable. Une chose qui remonte au moins à l'époque Edo. Au Japon, pas de fête de sanctuaire sans les échoppes. Au temple de Asakusa, pour...
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Bouillon au poisson haché et légumes, goût sino-japonais
C'est appétissant, n'est-ce pas?. C'est léger, c'est sain, il y a du poisson haché et des légumes et ds petites baies rouges... C'est très agréable à manger et à digérer... et facile à faire. Je l'ai fait pour une seule personne, il vous suffit d'adapter...
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Un très bon dessert ou goûter à la patate douce
Vraiment désolée pur les personnes qui ont "vu" cet article en premier. Une bizarrerie technique a fait que finalement il est partie amputé de plus des 3/4, ce qui lui donnait une allure assez ridicule! Comme quoi on ne devrait jamais oublier de regarder...
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Poulet légumes à la japonaise
C'est un peu comme le "niku-jaga" déjà présenté ici,mais beaucoup plus léger: j'utilise du poulet, de la patte désossée, dont j'enlève la peau. On peut aussi utiliser une grande variété de légumes. Je l'ai fait avec - une patte de poulet désossée et coupée...
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J'ai découvert la broderie Crewel
Le hasard d'une petite exposition à un lieu où je me rends souvent depuis quelques mois m'a donné l'occasion de découvrir une des nombreuses choses que je ne connais pas, ouplutôt, dont je ne connais pas le nom spécifique. Une petite note explicative...
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Chez Dorami74 (2) du nouveau
Des nouvelles de chez Dorami74 Quelques mises en ligne de vêtements pour femmes à voir absolument! magnifique tunique en soie et viscose avec ourlet "boule" Tunique ou mini robe noire avec perles Départ des enchères à 1€! Pour les plus petits, c'est l'été...
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Confiture de kumquat (きんかんのジャム)
Un des meilleurs fruits qui soient... le kumquat, sa couleur, sa rondeur, sa saveur... cru macéré dans le sucre, un délice. Cuite en confiture, une saveur que l'on peut retrouver même la saison passée. J'ai déjà rendu hommage à ce fruit ---> CLIC , mais...
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Racines de lotus farcies au poisson.
C'est facile à faire et c'est très sain. Et c'est bon, bien sur, sinon je n'en parlerais pas. Vous vous rappelez peut-être mon rhizome de lotus J'ai fini par me décider pour la façon de l'utiliser: le farcir avec du poisson haché: au Japon, ça s'achète...
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Cake léger à la poire et au fromage bleu
Je voulais faire cette association de produits, la poire et le frmage bleu,je voulais une forme de cake plutôt que de muffin, je souhaitais aussi que ce soit léger: pas trop de beurre ou huile, pas trop de sucre. J'ai donc choisi de partir sur ma base...
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Un champignon délicieux,mais quel est son nom?
Parmi mes bonnes trouvailles en faisant des courses avant-hier, il y avait aussi un champignon de grande taille dont il n'y avait que la meilleure partie, le chapeau. Il m'avait l'air bon, et le prix très correct. Je l'ai acheté en même temps que mon...
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Poisson y compris sashimi et choucroute, ça fait bon ménage.
Choucroute au poisson, j'ai déjà traité ce sujet ici ---> CLIC . C'et donc une façon différente d'associer ces 2 produits de base que je vous propose aujourd'hui. C'est tout bêtement du sashimi qu'on va accompagner de choucroute froide nature. Ce qui...
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Le Tibet...
Que le murmure des prières se fasse entendre que résonnent les gongs sacrés que tournent les moulins que montent les vapeurs de l'encens et des cierges que flottent les sutras que tous les sages et les dieux de la terre reçoivent ces messages de détresse...
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La courge spaghetti (sômen cabocha) aux crevettes
En fait les filaments de cette courge ont plus la finesse des cheveux d'ange par exemple que l'épaisseur des spaghettis. En tout cas, c'est comme cela que je l'ai vu appeler par des amies françaises qui sont en France, j'opte donc pour cette solution....