Bouillon au poisson haché et légumes, goût sino-japonais
C'est appétissant, n'est-ce pas?. C'est léger, c'est sain, il y a du poisson haché et des légumes et ds petites baies rouges... C'est très agréable à manger et à digérer... et facile à faire.
Je l'ai fait pour une seule personne, il vous suffit d'adapter les quantités.
- 2 ou 3 feuilles de chou chinois coupées selon les règles données dans les débuts de ce blog
- du poisson haché (facile à acheter tout fait au Japon)
- j'ai aussi utilisé un peu de légumes asiatiques surgelés
- les baies rouges connues au Japon sous le nom de "kuko no mi" et qui viennent de chine ont diverses vertues en même temps qu'elles ont un goût très agréable
- Pour parfumer le bouillon de cuisson, en plus du goût des aliments eux-mêmes, du shiro-dashi, un peu de mirin, un peu de sake.
N.B: pour bien finir la soupe, à la fin d ela cuisson, ajouter une cuillère à soupe de fécule préalablement diluée dans une quantitié égale de liqide (eau ou sake) et faire bouillir quelqeus minutes en mélangeant bien.
Le résultat est très agréable.
Je l'ai fait pour une seule personne, il vous suffit d'adapter les quantités.
- 2 ou 3 feuilles de chou chinois coupées selon les règles données dans les débuts de ce blog
- du poisson haché (facile à acheter tout fait au Japon)
- j'ai aussi utilisé un peu de légumes asiatiques surgelés
- les baies rouges connues au Japon sous le nom de "kuko no mi" et qui viennent de chine ont diverses vertues en même temps qu'elles ont un goût très agréable
- Pour parfumer le bouillon de cuisson, en plus du goût des aliments eux-mêmes, du shiro-dashi, un peu de mirin, un peu de sake.
N.B: pour bien finir la soupe, à la fin d ela cuisson, ajouter une cuillère à soupe de fécule préalablement diluée dans une quantitié égale de liqide (eau ou sake) et faire bouillir quelqeus minutes en mélangeant bien.
Le résultat est très agréable.
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