Poulet légumes à la japonaise
C'est un peu comme le "niku-jaga" déjà présenté ici,mais beaucoup plus léger: j'utilise du poulet, de la patte désossée, dont j'enlève la peau. On peut aussi utiliser une grande variété de légumes.
Je l'ai fait avec
- une patte de poulet désossée et coupée en petits morceaux après avoir enlevé la peau.
- une pomme de terre épluchez et coupée en 4
- 3 ou 4 feuilles de chou chinois coupées
- une cuillère à soupe de "shiro-dashi" qui est beaucoup plus léger que le dashi habituel
- un peu moins d'une cuillère à soupe de shoyu
- une cuillère à soupe de sake
Mettre poulet et légumes dans une casserole, recouvrir largement eau, ajouter dashi, shoyu et sake; portr à ébullition et laisser cuire 20 à 30 mn.
C'est simple, c'est léger, c'est bon.
J'aurais dû prendre le temps de faire cuire aussi de ma courge spaghetti (c'en est une nouvelle hi hi) pour manger avec, comme on le ferait avec des nouilles somen ou udon.
Ce sera pour une autre fois, dans les prochains jours.
Je l'ai fait avec
- une patte de poulet désossée et coupée en petits morceaux après avoir enlevé la peau.
- une pomme de terre épluchez et coupée en 4
- 3 ou 4 feuilles de chou chinois coupées
- une cuillère à soupe de "shiro-dashi" qui est beaucoup plus léger que le dashi habituel
- un peu moins d'une cuillère à soupe de shoyu
- une cuillère à soupe de sake
Mettre poulet et légumes dans une casserole, recouvrir largement eau, ajouter dashi, shoyu et sake; portr à ébullition et laisser cuire 20 à 30 mn.
C'est simple, c'est léger, c'est bon.
J'aurais dû prendre le temps de faire cuire aussi de ma courge spaghetti (c'en est une nouvelle hi hi) pour manger avec, comme on le ferait avec des nouilles somen ou udon.
Ce sera pour une autre fois, dans les prochains jours.
Publicité