Top articles
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Tarte à la crème de marron et meringue
Pour ce jeudi, nous avions décidé, avec des personnes devenues des amies, qui viennent habituellement pour le français ou la cuisine, que nous prendrions le café avec gateau ensemble au prétexte de mon anniversaire. NB: cet article date du 31 mai, je...
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Une assiette santé vite faite mais bonne
Un petit air de printemps dans l'assiette, voilà qui fait plaisir, surtout quand on peut y mettre des courgettes. Banal? oui et non. Je ne suis pas en France ou en Italie ou autre pays où la courgette est un légume très répandu et avantageux. J'ai payé...
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Une vidéo bien sympa: La Femme Chocolat
Amusons-nous un peu avec le chocolat qui va être d'autant plus à l'honneur dans la période de fêtes qui approche. Un clip qui devrait vous plaire: Ett puis pour être un peu sérieusement culinaire aussi, une vidéo qiui montre comment faire des cookies...
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Une nouvelle façon de faire des spaghettis (cuisine dite moléculaire)
Vous savez que j'utilise assez facilement l'agar-agar. Je viens de trouver de nouvelles façons de l'utiliser: pour faire des spaghettis! 1e leçon: des spaghettis sucrés décoratifs: Vouspouvez faire la même chose avec de la tomate 2e leçon: pour faire...
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Encore une recette pour la courge spaghetti
Oui, encore mes nouilles végétales ;D. Comme j'ai été obligée d'acheter la courge entière, ça me laisse la possibilité d'un certain nombre d'expérience. Et je suis loin de m'en plaindre: je trouve ce légume très bon et ce n'est pas souvent qu'on en trouve...
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Assiette de hors-d'œuvre avec confit d'échalotes
Voilà qui fait bien printannier, en bonne contradiction avec le temps épouvantable subi depuis 2 ou 3 jours... Ce qui nous intresse vraiment dans cette assiette, c'est le confit d'échalotte et le pain à la tomate et au fromage qui, lui, fera l'objet d'un...
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Assiette du jour
Ces jours-ci, il m'est venu l'envie de manger correctement un bon déjeuner à la maison, et l'envie de beefsteack. Je suis allée à mon supermarché (Hanamasa de Yotsuya) et me suuis laissée aller à acheter un peu plus. J'ai eu aussi une envie de fromage....
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Les baguettes et Roland Barthes
En Asie, on utilise les baguettes. Il y en a de toutes sortes, de diverses matières: bois divers, bambou, peintes, natures, laquées, de couleur unie ou avec décorations... ce n'est pas le choix qui manque... Les chinoises sont un peu différentes des japonaises:...
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KAISEKI RYORI, la cuisine raffinée japonaise
J'ai bien de la chance d'avoir de très gentilles amies. L'une d'elle m'a invitée à déjeuner le 14 juillet dans un restaurant de tradition japonaise qu'elle connaissait, dans le quartier de Kudan Yasukini. Vous allez voir que j'ai été gâtée avec un repas...
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Gadgets pour bento, toute une culture
Pour ceux qui ne le sauraient pas, le bento,c'est la boîte repas à emporter pour son déjeuner, et c'est tout une culture. Les empoyés de bureau le font moins souvent qu'avant, achetant un bento sur place, plateaux à casier avec un couvercle; on peut le...
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Un de mes menus d'été: poisson mariné, porc aux fruits et épices
Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais là où je suis, il faut chaud, très chaud, et lourd, ce qui ne stimule pas beaucoup l'envie de manger de quelqu'un qui a perdu l'appétit; ni l'envie de faire la cuisine. Mais c'est en train de revenir petit...
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Des scones pour un dimanche matin
Je n'avais pas de pain, et pas envie de faire encore des crèpes (ce que j'avais fait les deux jours précédents). Comme je n'avais pas fait de scone depuis longtemps, c'était l'occasion de m'y remettre. Pour la recette, j'ai un peu combiné deux recettes...
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Nouilles au porc, champignons et lait de soja (avec le wok)
C'est encore une recette simple et santé que je vous propose. Si vous avez un wok, c'est l'occasion de vous en servir. Pour le porc, j'ai utilisé des tranches d'un morceau acheté tout cuitavec parfum de fumé, que je n'aime pas tellement (ce n'est pas...
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Quoi faire avec des bouts de fil ou de laine qui trainent? Une idée...
Hier samedi, je comptais bien cuisiner un peu et vous en faire profiter. Bonne intention non réalisée, mais ça va venir. En attendant, je vous fais profiter d'une petite exposition à laquelle je suis allée mercredi 26. Quand j'aurai retrouvé la carte...
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Encore un beau quilt de l'exposition
C'est samedi soir, j'ai encore en réserve des photos de quilts présentés à cette exposition de Tokyo , plusieurs d'entre vous s'y intéressent, ce soir, on se fait plaisir. Celui que je vous montre aujourd'hui exploite bien l'esthétique japonaise par ses...
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Sashiko: un autre est en route
Je vous ai précédemment montré un sashiko que j'étais en train de faire, sur fond blanc. Il y a un moment que le remplissage (je n'ose dire la broderie étant donné la simplicité du point!) est terminé, mais je vous le montrerai lorsque j'aurai fini le...
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Une partie d'un marché en Chine, dans le Yunnan (Lijiang)
Aujourd'hui, pour le week-end,je vous fais voyager. Je vous emmène en Chine, dans le fin fond, là où c'est déjà presque le Tibet. Il ne fait pas très beau, le temps est à la pluie comme trop souvent (tous les jours) dans cette période,mais ce n'est pas...
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Muffins au mix pour pancake et courge spaghetti
Oui oui, encore ma courge spaghetti :lol: Ce n'est pas souvent qu'on en trouve, alors j'en profite. Ce midi, après les avoir un peu bouillies selon ma méthode habituelle pour pouvoir défaire les "spaghetti", j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive,...
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Muffins aux pruneaux et pâte d'amande
Pruneaux et pâte d'amande ont toujours fait bon ménage. Pourquoi ne pas en profiter pour agrémenter de délicieux muffins qui charmeront les palais les plus exigeants, dès le matin au réveil, ou au goûter? C'est facile, c'est vite fait, ça fait toujours...
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Muffins à la fraise et fève tonka
L'avantage des muffins, comme des cakes, c'est qu'on peut faire une très grande variété de fantaisies. Pour un peu, je dirais: tout est possible. J'ai donc eu envie d'utiliser le fruit de saison: la fraise. Jolie couleur, bon goût. Et relevé par la fève...
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Muffins au poulet fumé et abricots secs
Aujourd'hui, des muffins, oui, mais au goût salé, cette fois. Agréablement parfumé par du poulet fumé, dont le goût va être équilibré par l'ajout d'abricot sec. IL FAUT PREPARER pour 6 petits moules individuels: - 150g de farine - 6g de levure chimique...
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Muffins au saumon fumé et cream cheese (ou chêvre frais)
Enfin à nouveau une petite gourmandise à vous proposer. Celle-ci est délicatement salée. Elle conviendra bien pour l'apéritif, ou accompagner une salade, ou avec une entrée variée. en fait c'est bon à tout moment: le goût est suffisamment présent et délicat...
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Des quilts variés de l'exposition
Ces derniers temps je n'ai pas été assez disponible pour faire de la cuisine, ou tout au moins des choses qui méritent d'être présentées ici. Et comme aujourd'hui c'est dimanche, et celui de la Fête des mères, je vous présente encore des quilts de la...
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le colza nanohana
Au Japon, cette fleur est quasi omniprésente. Elle commence à apparaitre dès la fin février. Elle est nécessairement utilisée dans le vase de fleurs de la Fête des Filles le 3 mars. Mais coupée encore jeune, elle est agréablement comestible. Le goût est...
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Muffins aux fèves et safran et chocolat
Des bons petits muffins, vous ne direz pas non, n'est-ce pas? Entre le petit déjeuner et le gouter, les occasions d'en déguster ne manquant pas. Ceux d'aujourdhui sont fins de goût et peuvent aussi accompagner un entremets. J'ai récemment présenté du...