Top articles
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Biscuits amande basses calories
Il y a quelque temps, j'ai dit ici que j'étais contente d'avoir trouvé, un peu par un heureux hasard, un livre de recettes de biscuits et petits gâteaux SANS BEURRE (---> CLIC ) étant donné la pénurie de ce produit au Japon. En réalité, ce livre existait...
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Sakura dans l'assiette 1: gateaux
Vous connaissez les sakuras essentiellement pour leurs fleurs: De toute façon, il est vrai que cette variété est essentiellement décorative et que son fruit ne vaut rien. Mais ce qu'il faut savoir, c'est que les feuilles et la fleur encore en bourgeon,...
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Poisson haché
J'ai dernièrement proposé une recette de ravioles au poisson qui utilise ce produit haché. Je vous rappelle aujourd'hui 2 ou 3 autres façon d'utiliser ce genre de hachis. - le poisson: la plupart des poissons peuvent se prêter à ce jeu culinaire; (les...
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Risotto au sésame, c'est très bon!
Aujourd'hui, j'ai fait une improvisation dont nous avons trouvé le résultat satisfaisant, voire même très satisfaisant. C'est un risotto parfumé, en plus des légumes et de la viande, à la crème de sésame blanc. Pour cette "recette", pas de recette strictement...
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Cake à la noisette, poires en confiture et fève tonka
Ce matin, la maison sentait délcieusement bon. Et je me suis dit soudain que ça faisait maison vivante. Le parfum de la confiture de poire à la fève tonka (ajoutée juste à la fin pour que le goût ne soit pas écrasé par la cuisson), le parfum du gateau...
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Aujourd'hui, plaisir des yeux, un patchwork très japonais
J'ai vu ça par hasard ces jours-ci, je n'ai pas pu le photographier idéalement,mais ça peut donner des idées. Tout particulièrement aux personnes qui sont au Japon. Par exemple tous les dimanche à yasukuni il y a un flee market, avec des chutes de tissus...
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"sandwich" de lotus et viande hachée
C'est appétissant, non? Et pas difficile à faire. Il faut d'abord se procurer le rizome de lotus Je trouve plus facile de l'éplucher une fois coupé en tranches un peu épaisses. Eponger les tranches avec un papier alimentaire. Pour ce que vous voyez dans...
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Poulet aux fèves et champignons
Au Japon, je peux toute l'année disposer de fèves "fraiches" grâce aux surgelées qui sont de bonne qualité, tout en étant moins cher que celles qu'on peut acheter dans leurs cosses la saison venue. On peut en faire d'excellentes choses. Je m'efforce d'en...
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Poulet aux champignons de saison,sauce légèrement chocolatée
Je vous propose une petite recette de saison. J'ai fait cet essai jeudi, et comme il a plu à tous les convives, je viens le partager avec vous. Heu... j'ai eu l'étourderie de faire la photo sans la sauce, heureusement, il y en a une autre aussi que je...
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Cake salé faibles calories, au jambon maigre et olives
Toujours agréable pour servir à l'apéritif, pour accompagner une salade, pour un petit goûter salé pour changer, pour accompagner certains fromages... IL FAUT pour 28 tranches (1.5 points ww par tranche) 15 cl de vin blanc 6cc d'huile 4 œufs 250g de farine...
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Avoir le sourire sur la table
Je parie qu evous vous dites en lisant le titre "Mimisan, elle va pas très bien" elle a fait une faute dans le titre, c'est le sourire "à" table. D'accord, j'ai oublié de prendre mon somnifère, j'ai un gros mal de crane, mais je ne me suis pas trompée....
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L'assiette fait ... "l'assiette"
Je vais tout de suite vous faire comprendre mon titre. Regardons l'image ci-dessous: Je peux appeler ça "assiette du jour". Le contenu est très simple. Ce qui ne veut d'ailleurs pas dire qu'il ne soit pas bon. Mais très simple.Un émincé de boeuf très...
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Assiette du jour:émincé de porc au champignon maïtake
C'est simple, peut-être, mais c'est bon. La maitake est champignon qu'on trouve beaucoup au Japon, et surtout maintenant. La plupart du temps, il est gris foncé, mais on peut aussi en trouver du blanc, dont je préfére le goût. C'est un champignon au goût...
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Rouleau à ma façon: porc, lotus, sésame.
D'aspects, ce sont des rouleaux de printemps à la chinoise. Et d'ailleurs, je profite de cette occasion pour apporter une précision que j'estime importante, étant donné ce que je constate ici ou là. Il y a deux sortes de rouleaux, et ils ne sont pas faits...
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Renkon, le rhizome du lotus.
Le lotus est une des plus belles plantes. Autre qualité: il est agréablement comestible. Que ce soit les graines (voir mon article ---> CLIC) ou le rhizome que voici: Voilà. C'est cette chose oblongue pleine de trous (je précise que cette photo n'est...
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Ma participation virtuelle à un réveillon où je ferai partie des absentes...
des huîtres... elles peuvent être nature, ou en gelée ou gratinées au sabayon, Je peux toujours proposer l'un de mes pâtés, mais si on est en France, autant manger un bon foie gras... Mais un beau saumon ou une truite saumonnée dans ses habits de fête...
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Assiette garnie du jour.
Simple, sain, équilibré, parfumé quand même. J'ai commencé à m'adapter à ma vie seule et à peu à peu reprendre de bonnes habitudes pour mes repas. Ce midi en est un exemple. Ce qu'il y a dans mon assiette? La boule jaune est du "jasmin rice" thaïlandais,...
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feuilleté à la viande et champignons de saisons
C'est très simple à faire, et pourtant, ça change compètement le goût et la présentation du plat. Un simple petit frichti devient comme un délicicieux vol au vent. - J'ai pris environ 100g de viande hachée que j'ai fait revenir dans une casserole avec...
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Muffins pour cuisinière pressée
On ne dispose pas toujours d'autant de temps qu'on le souhaiterait pour faire des petites choses gourmandes. Aujourd'hui, je vous propose des muffins qui peuvent se faire en un temps record et dont le résultat est bon. Pour obtenir 9 muffins comme ça...
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Bouchées au sésame noir, et bouchées à la noisette
Hier, j'ai réussi à trouver moyen de cuisiner de petites bricoles pour le gouter de mes visiteurs du jeudi ainsi que mon convive quotidien bien difficile à satisfaire en ce moment. Je me suis lancée encore dans un peu d'improvisation (une façon de dire...
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Un manteau en sashiko
Dimanche, alors que je me promenais pour voir et photographier la fin des cerisiers en fleur, j'ai eu l'occasion de remarquer un manteau entièrement décoré en sashiko avec des variétés de motifs et variété aussi dans la façon de disposer ces motifs. Vous...
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Petites bouchées au sésame blanc
C'est trop bon! J'ai dit à mes visiteurs:<
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Muffins au lait de soja et sirop de cranberry-érable
Nous sommes tous d'accord qu'un (ou plusieurs) petits muffins au petit déjeuner ou au goûter, c'est bien agréable. Parfait quand il sort du four avec le dessus bien croustillant. Très bon aussi une fois refroidi et que les goûts se sont bien harmonisés....
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Poulet à l'oignon confit et chocolat
Je sais qu'il y a des personnes que ne voient dans le chocolat que sa forme sucrée. Il ne faut pourtant pas oublier ce qu'il est à l'origine: une fève très amère.Et sous la forme du chocolat noir à taux élevé (évidemment pas avec du kitkat) il est facilement...
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Pain à la tomate et au fromage
Ceci appartient à la série "les expériences d'après le livre qui donne des recettes de pain à cuire dans l'auto-cuiseur de riz". Mais pour la recette elle-même, j'ai complètement personnalisé (rire). Quelle est celle d'entre nous qui ne fait pas ça???...