Poulet et papaye à ma façon (sweet and sour)
J'ai bien fait de cuisiner un peu pour mon déjeuner, c'était bon et j'ai mangé sainement. C'est un mélange d'inspirations variées, dont la chinoise, mais c'est simple à préparer et le résultat vaut vaiment la peine. On peut même le servir à des invités. En y repensant, je me dis que je me suis bien soignée ce midi hi hi hi. Comme beaucoup de choses que je présente, ça ne vient d'aucun livre en particulier.
Voilà ce que j'ai utilisé:
Pour une personne
- entre 120 et 150g de poulet que j'ai coupé en petits morceaux
- environ le qurt d'une grosse papaye, coupé en morceaux
- mon sirop-miel au yuzu (vous pouvez remplacer par du mie légèrement dilué et du citron vert ou du lime)
- du rhum
- du gingembre rapé
- de la fécule
- un peu d'huile, sel, poivre, balsamico (j'ai oublié de le mettre dans la photo) qu'on peut remplacer par du vinaigre noir chinois ou japonais.
PREPARATION
->Arroser les morceaux de papaye avec la valeur d'une cuillère à soupe de rhum et même quantité pour le "miel" au yuzu; bien mélanger.
-> Pour la viande, l'arroser d'un peu de rhum (entre une ou deux cuillère à soupe), du gingembre rapé. Malaxer la viande pour faire pénétrer les gouts. Laisser mariner un peu.
-> Dans une casserole ou une sauteuse, mettre un peu d'huile à chauffer. verser de la fécule sur les morceaux d eviande et malaxer puis mettre ces morceaux deviande à cuire dans l'huile, à feu vif. Les 2 côtés de la viande seront bien saisis et colorés.
-> Ce n'est qu'alors qu'on ajoute la papaye. et du balsamico
Voilà ce que j'ai utilisé:
Pour une personne
- entre 120 et 150g de poulet que j'ai coupé en petits morceaux
- environ le qurt d'une grosse papaye, coupé en morceaux
- mon sirop-miel au yuzu (vous pouvez remplacer par du mie légèrement dilué et du citron vert ou du lime)
- du rhum
- du gingembre rapé
- de la fécule
- un peu d'huile, sel, poivre, balsamico (j'ai oublié de le mettre dans la photo) qu'on peut remplacer par du vinaigre noir chinois ou japonais.
PREPARATION
->Arroser les morceaux de papaye avec la valeur d'une cuillère à soupe de rhum et même quantité pour le "miel" au yuzu; bien mélanger.
-> Pour la viande, l'arroser d'un peu de rhum (entre une ou deux cuillère à soupe), du gingembre rapé. Malaxer la viande pour faire pénétrer les gouts. Laisser mariner un peu.
-> Dans une casserole ou une sauteuse, mettre un peu d'huile à chauffer. verser de la fécule sur les morceaux d eviande et malaxer puis mettre ces morceaux deviande à cuire dans l'huile, à feu vif. Les 2 côtés de la viande seront bien saisis et colorés.
-> Ce n'est qu'alors qu'on ajoute la papaye. et du balsamico
BON APPETIT