Sakura dans l'assiette 1: gateaux
Vous connaissez les sakuras essentiellement pour leurs fleurs:
De toute façon, il est vrai que cette variété est essentiellement décorative et que son fruit ne vaut rien.
Mais ce qu'il faut savoir, c'est que les feuilles et la fleur encore en bourgeon, traitées au sel en particulier, sont utilisées en pâtisserie.
Ici, vous voyez bien la fleur, qui a préalablement été rincée de son excès de sel, qui décore et parfume ce gateau dont une partie du bavarois est au sakura et l'autre partie au macha.
De toute façon, il est vrai que cette variété est essentiellement décorative et que son fruit ne vaut rien.
Mais ce qu'il faut savoir, c'est que les feuilles et la fleur encore en bourgeon, traitées au sel en particulier, sont utilisées en pâtisserie.
Ici, vous voyez bien la fleur, qui a préalablement été rincée de son excès de sel, qui décore et parfume ce gateau dont une partie du bavarois est au sakura et l'autre partie au macha.
A suivre...