Cake salé au canard et patate douce
BONJOUR
Aujourd'hui, nous nous offrons un petit cake salé.
Il y avait un bout de temps que je n'en avais mangé ou fait. Nous avions une petite visite sympathique en fin de journée, j'ai profité de l'occasion pour en refaire un.
IL FAUT:
200g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique (dite aussi levure l'alsacienne) (ou 12 grammes de baking powder)
100g de gruyère râpé; comme je n'en avais pas, j'ai remplacé par 80g de cheddar (australien; on fait avec ce qu'on trouve facilement sans se ruiner…) complété par 20g de parmesan.
10cl (100cc) d'huile d'olive ou de tournesol ou de pépin de raisin.
10cl de lait
- 200g de magret de canard fumé; on peut remplacer par du poulet.
- 100 à 150 g de patate douce; on peut remplacer par du poti(mar)ron.
PRÉPARATION & CUISSON:
- Préparer la patate: la laver, la couper en deux dans le sens de la longueur et faire cuire à la vapeur.
- Dans une jatte (comme un saladier), mettre la farine et la levure et bien les mélanger et aérer la farine à l'aide d'un fouet. Faire un puits dans la farine.
- Dans un autre récipient, mettre les œufs, l'huile, le lait et mélanger énergiquement à l'aide du fouet.
- verser ce mélange dans le puits fait dans la farine et l'incorporer progessivement en faisant attention de ne pas faire de grumeau.
- Eplucher la patate, la couper en petits morceaux, ajouter à l'appareil.
- couper la viande en petits morceaux, ajouter au reste
- ajouter le fromage
- bien mélanger le tout relativement délicatement.
- Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
- cuire à four chaud 200° pendant environ 40minutes (test de la pointe de couteau pour vérifier la cuisson)
Et vous obtenez ça:
Aujourd'hui, nous nous offrons un petit cake salé.
Il y avait un bout de temps que je n'en avais mangé ou fait. Nous avions une petite visite sympathique en fin de journée, j'ai profité de l'occasion pour en refaire un.
IL FAUT:
200g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique (dite aussi levure l'alsacienne) (ou 12 grammes de baking powder)
100g de gruyère râpé; comme je n'en avais pas, j'ai remplacé par 80g de cheddar (australien; on fait avec ce qu'on trouve facilement sans se ruiner…) complété par 20g de parmesan.
10cl (100cc) d'huile d'olive ou de tournesol ou de pépin de raisin.
10cl de lait
- 200g de magret de canard fumé; on peut remplacer par du poulet.
- 100 à 150 g de patate douce; on peut remplacer par du poti(mar)ron.
PRÉPARATION & CUISSON:
- Préparer la patate: la laver, la couper en deux dans le sens de la longueur et faire cuire à la vapeur.
- Dans une jatte (comme un saladier), mettre la farine et la levure et bien les mélanger et aérer la farine à l'aide d'un fouet. Faire un puits dans la farine.
- Dans un autre récipient, mettre les œufs, l'huile, le lait et mélanger énergiquement à l'aide du fouet.
- verser ce mélange dans le puits fait dans la farine et l'incorporer progessivement en faisant attention de ne pas faire de grumeau.
- Eplucher la patate, la couper en petits morceaux, ajouter à l'appareil.
- couper la viande en petits morceaux, ajouter au reste
- ajouter le fromage
- bien mélanger le tout relativement délicatement.
- Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
- cuire à four chaud 200° pendant environ 40minutes (test de la pointe de couteau pour vérifier la cuisson)
Et vous obtenez ça:
c'est appétissant, on va se couper une petite tranche:
et comme ça nous a paru bon, il n'en restait pas beaucoup, surtout quand on pense que nous n'étions que trois. Dont un qui a habituellement un très petit appétit.
Et oui, il nous arrive d'être gourmands!
ALLEZ, VOUS EN REPRENDEZ BIEN UN PETIT MORCEAU...
ALLEZ, VOUS EN REPRENDEZ BIEN UN PETIT MORCEAU...