Muffins au saumon fumé et cream cheese (ou chêvre frais)
Enfin à nouveau une petite gourmandise à vous proposer. Celle-ci est délicatement salée. Elle conviendra bien pour l'apéritif, ou accompagner une salade, ou avec une entrée variée. en fait c'est bon à tout moment: le goût est suffisamment présent et délicat à la fois pour que j'en aie fait mon petit déjeuner.
En plus, c'est facile à faire et relativement économique, alors pourquoi s'en priver?
Ce qu'il vous faut:
Pour 8 muffins:
- 1 œuf
- 30g de sucre
- 150g de farine
- 6 à 7 grammes de levure chimique (baking powder)
- une pincée de sel
- 50g de beurre fondu
- 70ml de lait à la température ambiante
- 60 à 70g de saumon fumé coupé en tout petits morceaux (vous pouvez donc utiliser des chutes, qui sont plus économiques
- 60 à 70g de cream cheese que vous mettrez en morceaux, petits,mais pas trop (qu'ils fassent des morceaux intégrés); on peut remplacer par du kiri, ou mieux encore du chêvre frais (genre chabichou)
CE QU'IL FAUT FAIRE:
d Mettre l'œuf et le sucre dans un bol, bien battre (au fouet électrique) jusqu'à ce que lemélange devienne blanchâtre et bien mousseux.
d Ajouter le beurre fondu et le lait, battre à nouveau.
d ajouter farine, levure et sel, mélanger en coupant et soulevant à l'aide d'une spatule, eviter les grumeaux
d Ajouter les morceaux de saumon fumé et de fromage, mélanger délicatement.
d Remplir les moules,mettre à cuire environ 25mn dans un four chauffé à 180, 190°.
Dégusté tiède ou froid, c'est délicieux.
BON APPETIT; et si vous n'en avez guère, avec ça, vous arriverez quand même à mnger un petit quelque chose (je parle d'expérience).
En plus, c'est facile à faire et relativement économique, alors pourquoi s'en priver?
Ce qu'il vous faut:
Pour 8 muffins:
- 1 œuf
- 30g de sucre
- 150g de farine
- 6 à 7 grammes de levure chimique (baking powder)
- une pincée de sel
- 50g de beurre fondu
- 70ml de lait à la température ambiante
- 60 à 70g de saumon fumé coupé en tout petits morceaux (vous pouvez donc utiliser des chutes, qui sont plus économiques
- 60 à 70g de cream cheese que vous mettrez en morceaux, petits,mais pas trop (qu'ils fassent des morceaux intégrés); on peut remplacer par du kiri, ou mieux encore du chêvre frais (genre chabichou)
CE QU'IL FAUT FAIRE:
d Mettre l'œuf et le sucre dans un bol, bien battre (au fouet électrique) jusqu'à ce que lemélange devienne blanchâtre et bien mousseux.
d Ajouter le beurre fondu et le lait, battre à nouveau.
d ajouter farine, levure et sel, mélanger en coupant et soulevant à l'aide d'une spatule, eviter les grumeaux
d Ajouter les morceaux de saumon fumé et de fromage, mélanger délicatement.
d Remplir les moules,mettre à cuire environ 25mn dans un four chauffé à 180, 190°.
Dégusté tiède ou froid, c'est délicieux.
BON APPETIT; et si vous n'en avez guère, avec ça, vous arriverez quand même à mnger un petit quelque chose (je parle d'expérience).