Muffins pour cuisinière pressée
On ne dispose pas toujours d'autant de temps qu'on le souhaiterait pour faire des petites choses gourmandes. Aujourd'hui, je vous propose des muffins qui peuvent se faire en un temps record et dont le résultat est bon.
Pour obtenir 9 muffins comme ça
IL FAUT
- 200g de préparation pour pancake (que les Japonais appellent "hotcake, allez savoir pourquoi!...)
- 1œuf moyen ou gros
- 100cl de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 100g de fruits secs; un peu de pépites de chocolat.
- du thé ou du rhum pour faire tremper les fruits secs
CE QU'IL FAUT FAIRE:
- mettre les fruits secs à tremper dans du thé ou du rhum délayé dans un peu d'eau, suffisamment à l'avance.
- Dans un bol, mettre l'œuf, le lait, l'huile, battre énergiquement.
- ajouter la farine (le mélange pour pancake), à l'aide de la maryse, mélanger le tout en évitant la formation de grumaux
- ajouter les fruits,
- mettre dans le smoules à muffin, mélanger et hop, dans le four
Cuisson: environ 30mn peut-être un peu moins dans le four préchauffé à 200°. Au bout de 10mn de cuisson, baisser un peu le thermostat.
Et je vous assure que le résultat est satisfaisant
