Un petit dip sympa avec oeufs de cabillaud (tarako) et avocat
Au Japon,on consomme beaucoup les œufs de cabillaud, j'en ai déjà parlé ici d'ailleurs, en même temps que je suggérais des utilisations. Actuellement, j'achète de préférence celui qui est importé de Russie, il est de goût plus doux tout en étant parfumé.
Le japonais est le plus souvent salé et/ou épicé; si ma fille vient au Japon, c'est plutôt celui-là qu'il faut que je lui achète,d'ailleurs :lol:.
Ce dip est facile à faire.
Pour une idée des proportions:
5Og d'oeufs de cabillaud
50g d'avocat
1 cuillère à soupe de mayonnaise
vinaigre de vin ou jus de citron à son goût
Soigneusement mélanger tous les ingrédients.
Vous pourrez en faire de bons canapés, surmontés d'un peu d'oeufs de saumon ou de capre. C'est bon aussi avec le riz chaud.
