L'assiette fait ... "l'assiette"
Je vais tout de suite vous faire comprendre mon titre.
Regardons l'image ci-dessous:
Je peux appeler ça "assiette du jour". Le contenu est très simple. Ce qui ne veut d'ailleurs pas dire qu'il ne soit pas bon. Mais très simple.Un émincé de boeuf très très fin comme savent le faire les Japonais sauté à l'huile d'olive avec ail, champignons shiitake frais et champignons maitake blanc, el, poivre aux 5 graines. De la pomme de terre bouillie, de la carotte variété carotte de Kyoto, une carotte très longue au goût assez marqué et un un peu différent; un peu de patate douce (satsuma imo) bouillie; les pois mangetout cuit dans un peu d'huile d'olive. Petit menu santé pour une personne ayant souvent trop peu d'appétit (pas moi). Il faut donc stimuler l'envie. La présentation joue un rôle. L'assiette utilisée est bien faite pour ça, elle donne un peu d'emphase aux éléments présentés. Et le tout est finalement très japonais d'aspect.
J'aime ces deux assiettes en porcelaine rustique.
Pendant que j'y suis, je vous montre où nous avons déjeuné, de façon improvisée, le Jour de l'An.
Une petite trattoria dans une petite rue de Akasaka, à peu près à mi-distance du sanctuaire Hei et du Benkei-bashi.
Le palt que j'ai pris était bon, des nouilles au ragout de lapin et truffe; pour Monsieur, une soupe de poisson qui s'est avérée être très bonne.
Non, à l'arrière-plan, ce n'est pas du rosée, mais un campari-soda. Il faut bien entretenir le moral des troupes ... D
Regardons l'image ci-dessous:
Je peux appeler ça "assiette du jour". Le contenu est très simple. Ce qui ne veut d'ailleurs pas dire qu'il ne soit pas bon. Mais très simple.Un émincé de boeuf très très fin comme savent le faire les Japonais sauté à l'huile d'olive avec ail, champignons shiitake frais et champignons maitake blanc, el, poivre aux 5 graines. De la pomme de terre bouillie, de la carotte variété carotte de Kyoto, une carotte très longue au goût assez marqué et un un peu différent; un peu de patate douce (satsuma imo) bouillie; les pois mangetout cuit dans un peu d'huile d'olive. Petit menu santé pour une personne ayant souvent trop peu d'appétit (pas moi). Il faut donc stimuler l'envie. La présentation joue un rôle. L'assiette utilisée est bien faite pour ça, elle donne un peu d'emphase aux éléments présentés. Et le tout est finalement très japonais d'aspect.J'aime ces deux assiettes en porcelaine rustique.
Pendant que j'y suis, je vous montre où nous avons déjeuné, de façon improvisée, le Jour de l'An.
Une petite trattoria dans une petite rue de Akasaka, à peu près à mi-distance du sanctuaire Hei et du Benkei-bashi.
Le palt que j'ai pris était bon, des nouilles au ragout de lapin et truffe; pour Monsieur, une soupe de poisson qui s'est avérée être très bonne.
Non, à l'arrière-plan, ce n'est pas du rosée, mais un campari-soda. Il faut bien entretenir le moral des troupes ... D
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