Nouilles au porc, champignons et lait de soja (avec le wok)
C'est encore une recette simple et santé que je vous propose. Si vous avez un wok, c'est l'occasion de vous en servir.
Pour le porc, j'ai utilisé des tranches d'un morceau acheté tout cuitavec parfum de fumé, que je n'aime pas tellement (ce n'est pas moi qui l'ai acheté) tel quel mais qui va bien en plat cuisiné. Et j'ai mis avec un reste d'émincé de porc qui attendait dans le frigidaire que je veuille bien en faire quelqeu chose. Vous pouvez utiliser des chutes de jambon, du reste de roti...
Pour les nouilles, j'ai utilisé des nouilles allemandes aux œufs, j'avais un paquet entamé et elles sont bonnes.
Les champignons: j'avais une sorte de bolets.
- Mettre un peu d'huile dans le wok; y mettre à revenir les morceaux de viande - travailler à feu vif - en remuant tout le temps
- ajouter les champignons (j'en ai mis beaucoup) et toujours mélanger à feu vif.
- ajouter sel, poivre, paprika doux, bien mélanger, ajouter du lait de soja (tônyu) jusqu'à peu près recouvrir, mettre un couvercle et laisser finir de cuire (ce n'est pas long)
- ajouter les nouilles préalablement cuites, bien mélanger, vérifier le goût et rectifier au besoin; quand les nouilles sont bien réchauffées, ajouter un œuf battu.
L'ensemble est à la fois parfumé et onctueux.
Pour le porc, j'ai utilisé des tranches d'un morceau acheté tout cuitavec parfum de fumé, que je n'aime pas tellement (ce n'est pas moi qui l'ai acheté) tel quel mais qui va bien en plat cuisiné. Et j'ai mis avec un reste d'émincé de porc qui attendait dans le frigidaire que je veuille bien en faire quelqeu chose. Vous pouvez utiliser des chutes de jambon, du reste de roti...
Pour les nouilles, j'ai utilisé des nouilles allemandes aux œufs, j'avais un paquet entamé et elles sont bonnes.
Les champignons: j'avais une sorte de bolets.
- Mettre un peu d'huile dans le wok; y mettre à revenir les morceaux de viande - travailler à feu vif - en remuant tout le temps
- ajouter les champignons (j'en ai mis beaucoup) et toujours mélanger à feu vif.
- ajouter sel, poivre, paprika doux, bien mélanger, ajouter du lait de soja (tônyu) jusqu'à peu près recouvrir, mettre un couvercle et laisser finir de cuire (ce n'est pas long)
- ajouter les nouilles préalablement cuites, bien mélanger, vérifier le goût et rectifier au besoin; quand les nouilles sont bien réchauffées, ajouter un œuf battu.
L'ensemble est à la fois parfumé et onctueux.
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