Voyage culinaire avec Mimisan

BonjourAujourd'hui, quelques mots à propos du thé vert. Le mot est à la mode, mais sait-on toujours bien de quoi l'on parle? La plupart du temps, lorsque l'on parle de "thé vert" comme ingrédient à utiliser pour une recette de gâteau ou de glace par exemple,...

bonjourCes jours-ci, je me suis retrouvée avec une poche d'œufs de morue, de belle dimension. Je me demandais un peu comment utiliser ça. Pour le premier essai, j'ai utilisé la moitié que j'ai simplement cuite à la poêle avec un peu d'huile d'olive, sel...

Un des produits de table très courant au Japon, c'est le "tarako", œufs de morue habituellement traités en saumure. Celui-ci est de couleur assez claire, c'est de la saumure douce, en fait le premier degré qu'on puisse trouver. C'est ainsi que je l'aime....

Bonjour Au Japon où je vis, il ya un légume dont on fait une grande consommation, c'est le chou. Du coup, j'ai là un légume sain à pris abordable, particulièrement appréciable en hiver. Donc nous aussi nous en mangeons volontiers, surtout que mon mari...

BonjourEn France, le 6 janvier, on a la galette des rois. Le 7 janvier, au Japon, c'est le jour de nanagusa, les 7 herbes. Pour se reposer un peu de tout le sechiryori qu'on a mangé pendant la semaine, accompagné de sake, on mange une soupe de riz (okayu)...

Bonjour Comme j'ai déjà donné pas mal de recettes opur le pain, je trouve raisonnable de reproduire ici une partie d'un article de la revue "Cuisine et Vins" qui nous aide à mieux connnaître les valeurs nutritives de ce produit cher aux Français. D'ABORD,...

Quelque chose d'assez simple aujourd'hui, mais, dans l'esprit de ma catégorie "assiette du jour", ça peut donner des idées les jours de panne. LE ROTI DE PORC ET LES CAROTTESJe l'ai fait à l'ail et à… l'orange.- Préparer de l'ail en bonne quantité (enlever...

Nous consommons souvent du potiron, ou je devrais dire du potimarron puisque c'est la variété dont nous disposons facilement (le potiron de Hokkaido) et que nous préférons. Mon mari aime que je le lui prépare très simplement, le plus souvent coupé en...

Le pain est porteur de nombreux symboles et images et on lui fait souvent aussi toutes sortes de procès. Mais on connait mal ce produit, dans la plupart des cas. Je donnerai donc quelques renseignements. Aujourd'hui, je vous propose un tableau de composition...

"> BonjourJ'ai retrouvé dans une revue <> quelques mots - expliqués - des défauts du vin. Je vous en fait profiter. Acidité volatile si elle est en excès, le vin a un goût de vinaigre, piqué aqueux le vin est dilué bouchon son...