Voyage culinaire avec Mimisan

Pour un moule à tarte de 22cm de diamètre: IL FAUT: - Votre pâte à tarte habituelle- 3 belles poires Williamine ou La France- 2 œufs- 3 cuillères à soupe de sucre- 3 cuillères à soupe d'amande en poudre (et même plus si on veut)- 1 ou 2 cuillères à soupe...

ミミさん流の鳥とズーキニトマシュルームのクランブール Avec cette préparation, vous aurez un très bon plat unique que vous pourrez cependant accompagner d'une petite salade composée. Pour 3 personnes, il faut:- un beau blanc de poulet- 2 ou 3 belles courgettes- un peu de champignons-...

Il y a un an presque jour pour jour, nous étions devant ce plat, à Sarre, au Pays Basque, pendant les fêtes. Et c'était très très bon. Ce sont des ris d'agneau préparés à la façon basque. Je dis "à LA façon" mais il y en a peut-être plusieurs pour la...

Au Japon, nous mangeons beaucoup de poisson. Ce qui ne veut pas dire que tout soit toujours bon marché, d'ailleurs. Et je vous assure aussi que le poisson cru, c'est très bon. Le goût du poisson est beaucoup plus doux et la texture en bouche est agréable....

Bonjour. Dimanche dernier, nous sommes sortis de Tokyo pour aller au bord de la mer, à la pointe sud de la baie de Tokyo (qui est vaste). Là où nous étions, nous avons trouvé l'aspect "loisirs de mer" mais aussi un grand port de pêche. Une production...

Le saviez-vous? Pour que votre chou-fleur garde une belle couleur blanche malgré la cuisson, il faut mettre un tout petit peu de farine dans cetteeau de cuisson. Il convient de se rappeler que la présence de la farine ralentit un peu la cuisson. On peut...

La partie comestible du myoga est essentiellement le fruit. Il est composé de sortes de feuilles imbriquées les unes dans les autres. C'est très parfumé et légèrement piquant. C'est pourquoi je l'apprécie, c'est assez frais en bouche, et pourquoi aussi...

Pour notre promenade de cette semaine, nous serons encore dans les Pyrénnées, au Pays Basque. Nous franchissons la frontière, invisible sur le route que nous avions prise, pour aller à un charmant village de montagne dont il faudrait que je retrouve le...

Une recette peut-être pas très originale mais qu'il peut être bon de rappeler. Et comme je n'avais pas très bien réussi mes premiers crumbles (sans être 100% râtés, ce n'était pas ce que je voulais), je vous fais part de mon expérience en espérant que...