Voyage culinaire avec Mimisan

Une recette de saison, pour ceux d'entre vous qui disposent du fruit du plaqueminier: le kaki. Mais vous l'utiliserez encore ferme, pour avoir des morceaux qui se tiennent, à la cuisson. Une recette très simple mais au résultalt agréable et qui donne...

Ces jours-ci, j'ai entendu par hasard une information qui m'a parue un peu surprenante et qui mérite qu'on s'y intéresse. Consommer du riz serait bon pour la prévention d'Alzheimer. Ce serait (c'est moi qui introduit le conditionnel) grâce à la lécithine,...

C'est un petit plat d'accompagnement que j'ai fait dernièrement pour étofffer un peu un repas où j'avais une convive invitée à l'improviste et où j'utilisais des restes. Et finalement le résultat a paru suffisamment satisfaisant pour vous en faire part....

Dans les produits de saison, il y a le kaki. Au japon, on enconsomme beaucoup et on dit qu'il faut bien en manger à l'automne pour passer un hiver sans rhume ou grippe.Il y a plusiuers variétés de kaki. Le shibukaki ne peut pas être consommé tel quel...

Aujourd'hui,pour notre promenande du dimanche,je m'offre un peu de rêve. J'enfourche mon balai magique et me retrouve sur les marchés français dont j'ai la nostalgie. Et je déguste par les yeux. Les assortiments de saucisson, de pâtés et autres jambons,...

Je peux rassurer un peu ceux qui ont été plus ou moins choqués de la façon dont les huîtres sont habituellement conditionnées au Japon. Des huîtres dans leur coquille, ça existe aussi. Restons franche, ce n'est pas partout. Mais à Tokyo qui est ce que...

Aujourd'hui, je vous propose l'assortiment suivant: Il est évident que nous sommes dans la simplicité du quotidien de la vie familiale. La viande au premier plan: SAUTÉ DE POULET PARFUMÉ AU BALSAMICO.J'ai pris de la cuisse de poulet désossée (j'ai déjà...

Bonjour. Aujourd'hui, je vous propose une première découverte visuelle de pâtisseries japonaises dans la tradition japonaise elle-même. Parce qu'il y a aussi la pâtisserie occidentale soit adaptée plutôt des habitudes anglo-saxonne et plus ou moins industrielle:...

Aujourd'hui,nous nous préparons à faire un bon petit gâteau pour le déjeuner du dimanche. Mais vous aurez peut-être envie de le faire à n'importe quel jour: c'est toujours le bon moment pour les bonnes choses, dès l'instant que l'on n'en abuse pas non...