Voyage culinaire avec Mimisan

Pour les légumes, je fais souvent des mélanges. Il faut peut-être y voir l'influence de la cuisine chinoise (oui, je ne vis pas en Chine, mais au Japon; et la cuisine familiale au Japon est influencée par la chinoise; d'autre part, j'ai fait plus d'un...

L'ami Barzaz a mis la recette ces jours-ci, je l'ai fait hier. Justement, pour une fois, j'avais de la poudre de noisette qui attendait que je remette la main sur une recette vue dans une revue. La recette de Barzaz a été un excellent remplaçant. J'ai...

Ces temps-ci, c'était visiblement la saison des encornets. A l'un des magasins où je m'approvisionne dans mon quartier, on en vendait des déjà cuits (fréquent au Japon) pour pas cher. C'est un magasin qui en général propose des produits corrects, et ces...

Samedi, j'ai vu une amie de longue date qui vit à Paris et qui était de passage fugace à Tokyo. Nous sommes allées dans le quartier de Shibuya qu'elle n'avait pas revu depuis très longtemps et qui l'a un peu étonnée.Shibuya, un samedi, le beau temps......

Aujourd'hui, je vous propose un cake sur le même base que ce que j'ai déjà présenté mais avec une garniture différente: on va y mettre des morceaux de poire confite et des petits morceaux de chocolat. Je rappelle la recette de base et en italique, les...

Il y a quelque temps, avec mes amies japonaises, nous avons fait une paella Maintenant qu'on peut acheter du riz à grains longs au Japon (pendant longtemps, le protectionnisme excessif faisait que nous n'avions pas de riz d'importation), il est possible...

Première précision, le "u" se prononce "ou".Alors maintenant, répétez à voix haute...et vous allez peut-être comprendre pourquoi je me fais toujours l'impression d'être auvergnate quand je parle de ce plat.En plus, ça bout ça bout lui correspond bien....

Sur le blogue de Marie, j'ai vu encore une fois le questionnaire " ce qu'il m'est déjà arrivé de faire". Celui-là, je l'ai trouvé amusant et l'ai donc repris. Mes réponses et commentaires sont en italique gris-vert, l'élément lui-même est souligné quand...

Bonjour Je vous invite à partager ma collation et à découvrir le "amazake". Nous avons fait beaucoup de déplacements, il fait chaud, un petit coup de fatigue se fait sentir. Une halte réconfortante dans un lieu abrité et verdoyant sous l'œil attentif...

Bonjour je vous propose enfin une recette que je voulais présenter dans le jeu de l'agar agar une petite mousse de fèves prise en gelée grâce à l'agar agar. Pour 2 ou 3 personnes:PREPARER 200g de fèves cuites et épluchéesun peu de lait100g de crèmesel,...