Voyage culinaire avec Mimisan

C'est un peu comme le "niku-jaga" déjà présenté ici,mais beaucoup plus léger: j'utilise du poulet, de la patte désossée, dont j'enlève la peau. On peut aussi utiliser une grande variété de légumes. Je l'ai fait avec - une patte de poulet désossée et coupée...

Une mousse en entrée, ça fait toujours plaisir. Léger, moelleux, parfumé, voilà une bien agréable mise en appétit. Et au saumon frais, ce sera une heureuse façon de faire manger du poisson. MOUSSE DE SAUMON FRAIS Prépa: 20 mn; cuisson: 5 mn; Repos: 3...

Ce matin, la maison sentait délcieusement bon. Et je me suis dit soudain que ça faisait maison vivante. Le parfum de la confiture de poire à la fève tonka (ajoutée juste à la fin pour que le goût ne soit pas écrasé par la cuisson), le parfum du gateau...

Pour ceux qui ne le sauraient pas, le bento,c'est la boîte repas à emporter pour son déjeuner, et c'est tout une culture. Les empoyés de bureau le font moins souvent qu'avant, achetant un bento sur place, plateaux à casier avec un couvercle; on peut le...

Oui oui, encore ma courge spaghetti :lol: Ce n'est pas souvent qu'on en trouve, alors j'en profite. Ce midi, après les avoir un peu bouillies selon ma méthode habituelle pour pouvoir défaire les "spaghetti", j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive,...

Je fais de louables efforts pour revenir à mes bonnes habitudes alimentaires et cuisiner un peu pour mes repas et vous en donne deux exemples. GNOCCHIS AUX EPINARDS, GARNIS Des gnocchis aux épinards (production industrielle, j'avais oublié qu'ils étaient...

En Asie, on utilise les baguettes. Il y en a de toutes sortes, de diverses matières: bois divers, bambou, peintes, natures, laquées, de couleur unie ou avec décorations... ce n'est pas le choix qui manque... Les chinoises sont un peu différentes des japonaises:...

J'essaye petit àpetit de vous donner des sauces et condiments de base de la cuicine japonaise. SUMISO Son nom: su = vinaigre , et miso IL FAUT: - 3 grandes cuillères de miso - 3 grandes cuillères de sucre - une grande cuillère 1/2 de vinaigre (de riz...

J'ai vu ça avant-hier dans une des jolies boutiques du centre Tokyo Midtown. Une longue table de bois clair. Posés dessus, 2 plaques de bois qui peuvent coulisser.Ecartées comme elles le sont là, less laissent dégagé un creux qui sert à mettre le réchaud...

Ces jours-ci je rentre des amies fançaises de passage, je mange donc un peu plus dehors. Et j'essaye de ne pas oublier de prendre des photos pour vous en faire profiter. Tout d'abord, le poisson. Un beau sashimi bien frais. On a levé les filets, il reste...