2 sauces accompagnements japonaises: Sumiso et Gomamiso

Publié le 30 août 2008 par Mimisan

J'essaye petit àpetit de vous donner des sauces et condiments de base de la cuicine japonaise.

SUMISO

Son nom: su = vinaigre , et miso

IL FAUT:
- 3 grandes cuillères de miso
- 3 grandes cuillères de sucre
- une grande cuillère 1/2 de vinaigre (de riz de préférence ou de pomme)
- un peu de sel

Soigneusement mélanger les ingrédients et le tout est joué.

Vous peut aussi ajouter des plantes aromatiques .

GOMAMISO

-3 grandes cuillères de sésame moulu
- 1 grnade cuillère de miso
- une 1/2 grande cuillère deshoyu
- sucre 1 cuillère et demi

Bien mélanger tout.