connaitre les produits

En français, nous avons l'expression "faire quelque chose, travailler pour des nèfles", c'est à dire pour rien. Ce qui montre le peu d'estime en laquelle ce fruit est tenu en France. Au Japon, c'est un fruit apprécié. En début de saison, il faut payer...

Dans ma série "connaître les produits", je m'attarde aujourd'hui à la tige d'ail que je pourrais tout autant classer dans la catégorie des épices. J'ai mesuré la longueur: 43 centimètres. Le goût est un peu plus fleuri et plus fin que celui de la gousse....

Au Japon, ce que l'on prend pour du poireau est en réalité une des nombreuses variétés d'oignon vert. Le vrai beau poireau comme nous utilisons en France pour le servir vinaigrette par exemple, il y en a fort peu et à prix exhorbitant. Par contre il existe...

Ces jours-ci, j'ai vu en magasin un superbe chou-fleur d'une variété différente, tout vert avec des formes différentes, très esthétique et photogénique. D'ailleurs une autre fois, j'en avais trouvé un jaune du même genre. Il était un peu plus cher, mais...

BonjourVous connaissez la lotte, ou baudroie, ou diable des mers, ce poisson à l'allure grotesque mais à la chair délicieuse. Ce poisson a un gros foie d'une consistance et d'une saveur qui font qu'on le considère comme le foie gras de la mer.. Comment...

Un des produits de table très courant au Japon, c'est le "tarako", œufs de morue habituellement traités en saumure. Celui-ci est de couleur assez claire, c'est de la saumure douce, en fait le premier degré qu'on puisse trouver. C'est ainsi que je l'aime....

Bonjour Comme j'ai déjà donné pas mal de recettes opur le pain, je trouve raisonnable de reproduire ici une partie d'un article de la revue "Cuisine et Vins" qui nous aide à mieux connnaître les valeurs nutritives de ce produit cher aux Français. D'ABORD,...

Le pain est porteur de nombreux symboles et images et on lui fait souvent aussi toutes sortes de procès. Mais on connait mal ce produit, dans la plupart des cas. Je donnerai donc quelques renseignements. Aujourd'hui, je vous propose un tableau de composition...

Ces jours-ci, j'ai entendu par hasard une information qui m'a parue un peu surprenante et qui mérite qu'on s'y intéresse. Consommer du riz serait bon pour la prévention d'Alzheimer. Ce serait (c'est moi qui introduit le conditionnel) grâce à la lécithine,...

Bonjour. Aujourd'hui, je vais vous parler d'un fruit qui ne doit pas trop pousser en France, mais qu'on peut quand même trouver, et c'est la saison: il s'agit de la papaye. LES QUALITÉS DE LA PAPAYE C'est un fruit dont je trouve la chair un peu fade,...