Cette fois, nous partons du principe qu'il y a une, ou des, personne qu'il faut aider à avoir envie de manger, qu'il faut que ce soit plutôt léger mais avec un certain nombre d'apports nutritifs et un peu de calories quand même aussi. Dans ces cas, le...

Il faut profiter de la saison pour quelques bonnes utilisations des poivrons. Je parle des bons gros poivrons charnus rouges ou oranges, pas des petits poivrons verts peu charnus et un peu amers (précision pour mes amis du Japon). Prendre de beaux poivrons....

Aujourd'hui, je ne vous donne pas une recette. Je vous fais découvrir un plaisir gastronomique. Pour ce, nous nous téléportons au Pays Basque à la fête d'un village ou l'autre. Là vous aurez toutes les probabilités de pouvoir profiter du traditionnel...

Pour un vrai financier on n'utilise pas de levure dont on sent toujours un arrière goût pas très agréable. La chaleur du four suffit amplement à faire gonfler les petis gâteaux. Il faut:- 50 g de poudre d'amande- 50 g de farine - 120 g de sucre- 75 g...

SAUTE AVEC D'AUTRES LEGUMES ET UN PEU DE VIANDE Nous sommes là dans le style cuisine au wok, mais on peut faire ce genre là sans wok, utiliser de préférence une casserole ou sautoir profond à revêtement anti adhésif. En fait, on peut jouir d'une grande...

ひらめとアーモンド Une recette bien connue des Français et qui est donc ici surtout pour mes amies japonaises. Vérifier que les poissons sont bien écaillés et vidés. Les sécher à l'aide d'un papier absorbant de cuisine. Saler et enduire - légèrement - de farine...

Un plat léger et digeste dans la mesure où l'on n'utilise guère de matière grasse pour la cuisson et où on utilise le yaourt; mais attention, l'apport calorique est présent avec les noix de cajou. J'utilise du poulet désossé. De toute façon, au Japon,...

Aujourd'hui, nous nous occupons des carnivores. J'ai essayé de reconstituer une chose que j'ai beaucoup mangée en septembre dernier à Pékin, dont ça semble être une des spécialités. Une sorte de fritons d'agneau (ou de mouton) assez parfumés et épicés....

C'est très simple et très bon; et pour ceux qui ont des préoccupations de santé, très léger et sain. IL FAUT: du thon ou de la bonite bien frais, concombre, tomate, ciboulette, racine de gingembre, shoyu (la sauce de soja), citron PRÉPARATION: - Prendre...

Une base qui rend bien service, et autant savoir le truc qui rendra infaillible, le truc simple, quasi évident mais qui n'est jamais dit. Ingrédients:- 1/2l de lait- 4 jaunes d'œuf- 50 à 60 g de sucre N.B: les photos qui illustrent la recette viennent...