poisson

C'est très simple et très bon; et pour ceux qui ont des préoccupations de santé, très léger et sain. IL FAUT: du thon ou de la bonite bien frais, concombre, tomate, ciboulette, racine de gingembre, shoyu (la sauce de soja), citron PRÉPARATION: - Prendre...

Encore une recette toute simple à faire, très digeste et à la cuisson rapide, toutes qualités particulièrement appréciables en ce moment. de plus, elle permet d'utiliser agréablement des morceaux bons mais peu présentables comme on en a avec les chutes...

Oui, nous allons parler un peu alevins. しらす (shirasu)Il y a une différence selon les pays. Au Pays Basque, les alevins sont assez gros et longs. De ce fait, il sont assez charnus aussi. Cette photo de tapas aux alevins a été prise à Donatelle/San Sebastien...

Il suffit parfois de relativement peu de choses pour un style différent dans tous les domaines, y compris celui de la nourriture. Du poisson en papillote, du poisson grillé, voilà qui est assez banal. Oui, mais… Parce que sans "mais" il n'y aurait pas...

甘塩たらのブランダード La brandade , voilà un plat populaire "bien de chez nous". Et comme "chez nous" en France, en général on l'achète toute faite, on part vivre à l'étranger avec l'a priori qu'on ne peut pas faire autrement que s'en passer. Ce qui finalement...