cakes & muffins

Des bons petits muffins, vous ne direz pas non, n'est-ce pas? Entre le petit déjeuner et le gouter, les occasions d'en déguster ne manquant pas. Ceux d'aujourdhui sont fins de goût et peuvent aussi accompagner un entremets. J'ai récemment présenté du...

Les muffins que j'ai précédemment présentés avaient été fait sur la base donnée par un livre japonais (il y avait longtemps que j'en avais fait, j'avais un peu oublié). C'est une bonne recette, mais j'avais envie de l'améliorer un peu. Pour donner un...

Aujourd'hui, des muffins, oui, mais au goût salé, cette fois. Agréablement parfumé par du poulet fumé, dont le goût va être équilibré par l'ajout d'abricot sec. IL FAUT PREPARER pour 6 petits moules individuels: - 150g de farine - 6g de levure chimique...

Nous sommes tous d'accord qu'un (ou plusieurs) petits muffins au petit déjeuner ou au goûter, c'est bien agréable. Parfait quand il sort du four avec le dessus bien croustillant. Très bon aussi une fois refroidi et que les goûts se sont bien harmonisés....

Je vous propose encore un cake à partir de la même base, qui donne de si bons résultats avec toutes sortes de variantes. Mes invitées d'aujourd'hui se sont régalées, je leur en ai donné un peu à emporter pour partager chez elle, et on en fera un ensemble...

Avant-hier, je voulais faire des madeleines pour emporter et partager avec les personnes qui tout comme moi faisaient un ikebana pour une petite exposition à l'Institut Franco-Japonais. Je prends ma balance, ma jatte, je pèse le sucre, le beurre que je...

L'ami Barzaz a mis la recette ces jours-ci, je l'ai fait hier. Justement, pour une fois, j'avais de la poudre de noisette qui attendait que je remette la main sur une recette vue dans une revue. La recette de Barzaz a été un excellent remplaçant. J'ai...

Aujourd'hui, je vous propose un cake sur le même base que ce que j'ai déjà présenté mais avec une garniture différente: on va y mettre des morceaux de poire confite et des petits morceaux de chocolat. Je rappelle la recette de base et en italique, les...

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai trouvée dans un forum culinaire, la personne qui l'avait posté l'ayant elle-même trouvée dieu sait où. Comme maintenant je peux acheter des dattes à Tokyo - je vais même vous montrer l'endroit - j'en profite...