Marmite de poulet et légumes au shoyu doux
Pour changer, aujourd'hui, un plat au goût plus asiatique.
Il me reste des morceaux de poulet à utiliser, je n'ai pas beaucoup de temps, et il faut manger équilibré. et puis aussi, j'ai envie de changer un peu des plats à la tomate.
Voilà donc ce que j'ai fait et que vous pouvez essayer
INGREDIENTS pour 2 personnes:
300g de poulet désossé, de préférence la cuisse
1 ou 2 carottes selon la taille (des carottes) et l'appétit (des convives)
6 champignons shiitake frais
la moitié d'un paquet de champignons shirataki
les côtes (partie blanche et ferme) de 3 feuilles de hakusai = chou chinois
sake (ou vin blanc, ou bouillon si impossibilité d'utiliser de l'acool)
mirin (peut être remplacé par un peu de sucre)
ail, une gousse
badiane (star anis)
huile de sésame
PREPARATION:
- faire mariner la viande avec 3 cuillères à soupe de sake (ou de vin blanc, ou de bouillon avec un filet de vinaigre doux), 1cuillère à soupe de shoyu (sauce de soja), 1 cuillère à soupe de mirin (ou peu de sucre)
- grattter la carotte, la débiter un petits morceaux
- couper le pied sableux des champignons, le couper.
- prélever la partie centrale des feuilles de chou chinois, couper en moitié dans la longueur puis en petits morceaux.
- égoutter la viande
- faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, y mettre la viande, l'ail et faire prendre couleur sur toute la surface, à feu vif en remuant.
- ajouter les carottes, les shiitake, remuer; on ajoutera les champignons shirataki (les tout blancs fins) plus tard pendant la cuisson.
- ajouter la marinade plus 6 càs d'eau, 1 ou 2 càs de sake, 1 ou 2 càs de shoyu, et la badiane
- laisser cuire une trentaine de minutes
Et consommer chaud…
Il me reste des morceaux de poulet à utiliser, je n'ai pas beaucoup de temps, et il faut manger équilibré. et puis aussi, j'ai envie de changer un peu des plats à la tomate.
Voilà donc ce que j'ai fait et que vous pouvez essayer
INGREDIENTS pour 2 personnes:
300g de poulet désossé, de préférence la cuisse
1 ou 2 carottes selon la taille (des carottes) et l'appétit (des convives)
6 champignons shiitake frais
la moitié d'un paquet de champignons shirataki
les côtes (partie blanche et ferme) de 3 feuilles de hakusai = chou chinois
sake (ou vin blanc, ou bouillon si impossibilité d'utiliser de l'acool)
mirin (peut être remplacé par un peu de sucre)
ail, une gousse
badiane (star anis)
huile de sésame
PREPARATION:
- faire mariner la viande avec 3 cuillères à soupe de sake (ou de vin blanc, ou de bouillon avec un filet de vinaigre doux), 1cuillère à soupe de shoyu (sauce de soja), 1 cuillère à soupe de mirin (ou peu de sucre)- grattter la carotte, la débiter un petits morceaux
- couper le pied sableux des champignons, le couper.
- prélever la partie centrale des feuilles de chou chinois, couper en moitié dans la longueur puis en petits morceaux.
- égoutter la viande- faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, y mettre la viande, l'ail et faire prendre couleur sur toute la surface, à feu vif en remuant.
- ajouter les carottes, les shiitake, remuer; on ajoutera les champignons shirataki (les tout blancs fins) plus tard pendant la cuisson.
- ajouter la marinade plus 6 càs d'eau, 1 ou 2 càs de sake, 1 ou 2 càs de shoyu, et la badiane
- laisser cuire une trentaine de minutes
Et consommer chaud…
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