Crevettes et brocolis à la sauce huître
Aujourd'hui, un plat simple et rapide à préparer, agréable à consommer.
Il faut :
- des crevettes décortiquées
- du brocoli
- de la sauce aux huîtres
- un peu de piment d'espelette, ou de tabasco. Si vous n'avez pas de piment chez vous, utilisez du poivre.
- sel
- un peu de fécule (maïzena ou autre)
- un peu de shoyu si vous en avez, sinon un tout petit peu de bouillon.
Préparation:
- saler les crevettes, les enduire de fécule
- préparer la tête de brocoli en petits bouquets, les faire cuire 5mn (qu'ils aient pris un peu cuisson mais qu'ils soient encore fermes) dans l'eau salée. Bien les égoutter.
- Dans le wok si vous en avez un (sinon vous pouvez quand même le faire dans un autre instrument), mettre un peu d'huile à chauffer.
- Faire revenir les crevettes à feu vif en remuant tout le temps
- Ne pas tarder à ajouter le brocoli; toujours remuer à gestes vifs
- Ajouter la sauce aux huîtres, le shoyu et un tout petit peu d'eau ou le bouillon (peu), le sel, le piment ou le poivre.
- Soigneusement remuer, mélanger pour que tout soit bien imprégné, enrobé du mélange et ainsi parfumé.
N.B.: Attention à ne pas trop cuire: les crevettes deviendraient dures, et les brocolis se réduiraient en purée; il faut opérer avec rapidité.
Le meilleur accompagnement est le riz.
Il faut :
- des crevettes décortiquées
- du brocoli
- de la sauce aux huîtres
- un peu de piment d'espelette, ou de tabasco. Si vous n'avez pas de piment chez vous, utilisez du poivre.
- sel
- un peu de fécule (maïzena ou autre)
- un peu de shoyu si vous en avez, sinon un tout petit peu de bouillon.
Préparation:
- saler les crevettes, les enduire de fécule- préparer la tête de brocoli en petits bouquets, les faire cuire 5mn (qu'ils aient pris un peu cuisson mais qu'ils soient encore fermes) dans l'eau salée. Bien les égoutter.
- Dans le wok si vous en avez un (sinon vous pouvez quand même le faire dans un autre instrument), mettre un peu d'huile à chauffer.
- Faire revenir les crevettes à feu vif en remuant tout le temps
- Ne pas tarder à ajouter le brocoli; toujours remuer à gestes vifs
- Ajouter la sauce aux huîtres, le shoyu et un tout petit peu d'eau ou le bouillon (peu), le sel, le piment ou le poivre.
- Soigneusement remuer, mélanger pour que tout soit bien imprégné, enrobé du mélange et ainsi parfumé.
N.B.: Attention à ne pas trop cuire: les crevettes deviendraient dures, et les brocolis se réduiraient en purée; il faut opérer avec rapidité.
Le meilleur accompagnement est le riz.
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