Hampen aux légumes et crème safranée
J'ai déjà présenté le hampen ici (---> CLIC) envoici une autre utilisation. Cette improvisation était très bonne, donc je vous en fait part.
Pour 2 personnes ayant un petit appétit pour le diner, j'ai utilisé:
- la moitié d'un très grand hampen.
- la moitié d'un paquet de champignons shimeji (un peu comme des bollets)
- un poireau de la variété "shimotani-negi" qui est tellement meilleure (en France, les bons poireaux charnus font très bien l'affaire)
- un peu d'huile d'olive, sel, safran ou épice pour paella
La préparation est très simple:
- couper le poireau en morceaux en biais, le hampen en dés, préparer les champignons
- dans le wok si vous en avez un, ou une casserole ou une sauteuse (moi, ce soir, j'étais pressée, j'ai pris la casserole Tefal qui était le plus à portée de main) mettre un peu d'huile, y jeter les morceaux de poireau, faire revenir à feu un peu vif
- ajouter le hampen et les champignons, bien mélanger, saler, ajouter le safran ou l'épice pour paella, bien mélanger, ajouter un tout petit peu de liquide. Mettre un couvercle et laisser cuire un peu en surveillant detemps en temps pendant quelques minutes.
- A la fin de la cuisson, ajouter un peu de crème.
Servir de suite
Et c'est vraiment bon.
BON APPETIT
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