Tofu à la tomate et à l'oeuf
Aujourd'hui, je vous donne une recette qui fait presque pas sérieux tellement elle est simple, facile. Mais vous aurez un plat agréable à manger, surtout par ces climats chauds, facile à digérer et très sain: des protéines végétales grâce au tofu, un peu de caloris de l'œuf, et les vitamines de la tomate… Le tout cuit très rapidement.
Il vous faut, pour 2 personnes:
- un demi pavé de tofu
- une belle tomate
- un ou 2 œufs
- de préférence une casserole ou une sauteuse anti adhésive; un wok convient particulièrement bien.
Préparation:
- Mettre la tomate épluchée, épépinée, coupée en dés dans la casserole où vous aurez d'abord mis un filet d'huile.
- Quand les tomates on commencé à rendre un peu d'eau, vous ajoutez le tofu.
- Feu vif, vous remuez très fréquemment, pour ne pas dire constamment.
- dès que le tofu est bien chaud, arrêter le gaz et ajouter l'œuf battu.
Trucs de Mimi:
- vous pouvez servir ce plat dans un repas à thème chinois; j'ai mangé ça à Pékin.
- vous pouvez ajouter de l'ail si vous préférez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes d'huile de sésame juste avant de mettre dans le plat de service.
- vous pouvez également ajouter du bouillon - avant l'œuf - pour en faire une soupe chinoise/
- si vous voulez au contraire donner une saveur plus occidentale, vous ajoutez un peu de pistou par exemple.
Il vous faut, pour 2 personnes:
- un demi pavé de tofu
- une belle tomate
- un ou 2 œufs
- de préférence une casserole ou une sauteuse anti adhésive; un wok convient particulièrement bien.
Préparation:
- Mettre la tomate épluchée, épépinée, coupée en dés dans la casserole où vous aurez d'abord mis un filet d'huile.
- Quand les tomates on commencé à rendre un peu d'eau, vous ajoutez le tofu.
- Feu vif, vous remuez très fréquemment, pour ne pas dire constamment.
- dès que le tofu est bien chaud, arrêter le gaz et ajouter l'œuf battu.
Trucs de Mimi:
- vous pouvez servir ce plat dans un repas à thème chinois; j'ai mangé ça à Pékin.
- vous pouvez ajouter de l'ail si vous préférez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes d'huile de sésame juste avant de mettre dans le plat de service.
- vous pouvez également ajouter du bouillon - avant l'œuf - pour en faire une soupe chinoise/
- si vous voulez au contraire donner une saveur plus occidentale, vous ajoutez un peu de pistou par exemple.
BON APPÉTIT
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