Chou-fleur jaune en béchamel au safran; et son velouté.
Il faut manger des légumes. Pas vraiment un problème, j'aime ça. J'aime presque tout. Mais je ne suis pas fana du chou-fleur et en plus, au Japon, il coûte retativement cher. Par contre, hier, j'en ai trouvé un petit jaune très appétissant et avantageux. Le jaune est de goût beaucoup plus doux.
Pour le mettre en valeur, je l'ai d'abord bouilli al dente
Pendant ce temps j'ai fait une béchamel parfumée au safran (on peut utiliser aussi le mélange pour paella). Ensuite, j'ai bien mélangé le chou-fleur égoutté . Et comme il me restait 2 tranches de mortadelle à la pistache, c'était parfait pour mon déjeuner.
Mais voilà, il me restait encore du chou et de sa sauce. No problem! Pour le diner,j'ai ajouté du lait et du sel, passé au mixer, réchauffé, et j'avais un excellent velouté que je vous conseille.
Facultatif: on peut y ajouter des lardons ou des croutons
Le dessert, ce sera pour demain :D
Pour le mettre en valeur, je l'ai d'abord bouilli al dente
Pendant ce temps j'ai fait une béchamel parfumée au safran (on peut utiliser aussi le mélange pour paella). Ensuite, j'ai bien mélangé le chou-fleur égoutté . Et comme il me restait 2 tranches de mortadelle à la pistache, c'était parfait pour mon déjeuner.
Mais voilà, il me restait encore du chou et de sa sauce. No problem! Pour le diner,j'ai ajouté du lait et du sel, passé au mixer, réchauffé, et j'avais un excellent velouté que je vous conseille.
Facultatif: on peut y ajouter des lardons ou des croutons
Le dessert, ce sera pour demain :D
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