Calamars à la tomate et poivrons
Bonjour
Des encornets, ou calmars, des tomates, des poivrons, de l'ail, de l'huile d'olive, du paprika, si possible un peu de vin blanc...
Le plus embêtant, c'est la préparation des calmars eux-mêmes.
- ébouillanter sur toutes les surfaces
- Enlever la tête et tout le reste
- enlever la tête et tout ce qui vient avec
- enlever l'espèce d'os du dos
- en grattant avec un couteau, enlever la peau
- couper en moitié dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux, comme sur la photo.
- Ensuite,préparez les tomates si vous utilisez des tomates fraiches: éplucher, enlever les graines, couper en petits morceaux; même chose avec les poivrons, que vous n'éplucherez peut-être pas; éplucher l'ail.
- dans une casserole à fond épais de préférence, mettre un peu d'huile d'olive, faire chauffer, ajouter l'ail et les calmars. Faire revenir en remuant
- ajouter les tomates, les poivrons remuer, ajouter un peu de vin blanc, le sel, le poivre, le paprika.
- laisser cuire environ 30 minutes en surveillant
A servir de préférence avec du riz.
Mes amies japonaises étaient contentes de découvrir ce plat, d'autant que calmars, encornets, seiches sont des produits de consommation courante au Japon.
Des encornets, ou calmars, des tomates, des poivrons, de l'ail, de l'huile d'olive, du paprika, si possible un peu de vin blanc...
Le plus embêtant, c'est la préparation des calmars eux-mêmes.- ébouillanter sur toutes les surfaces
- Enlever la tête et tout le reste
- enlever la tête et tout ce qui vient avec
- enlever l'espèce d'os du dos
- en grattant avec un couteau, enlever la peau
- couper en moitié dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux, comme sur la photo.- Ensuite,préparez les tomates si vous utilisez des tomates fraiches: éplucher, enlever les graines, couper en petits morceaux; même chose avec les poivrons, que vous n'éplucherez peut-être pas; éplucher l'ail.
- dans une casserole à fond épais de préférence, mettre un peu d'huile d'olive, faire chauffer, ajouter l'ail et les calmars. Faire revenir en remuant
- ajouter les tomates, les poivrons remuer, ajouter un peu de vin blanc, le sel, le poivre, le paprika.
- laisser cuire environ 30 minutes en surveillant
A servir de préférence avec du riz.
Mes amies japonaises étaient contentes de découvrir ce plat, d'autant que calmars, encornets, seiches sont des produits de consommation courante au Japon.
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