Riz aux lentilles corail
Je vous propose de faire cette préparation du riz pour varier un peu. Ce sera particulièrement bien venu pour accompagner des saucisses un peu relevée, des pièces de porc, parfait aussi avec le curry.
Il s'agit de cette variété de lentilles:
Variété qui a plusieurs avantages:
- la couleur, si l'on veut, qui est plutôt appétissante; mais autant savoir que cette couleur change à la cuisson et devient plus jaune.
- mais aussi et surtout elle est plus fine de goût et elle cuit mieux. Elle est vendue "épluchée", sans l'enveloppe qui freine la cuisson. On la retrouve donc généralement en purée ou presque.
Je disais donc que c'est bon mélangé au riz.
J'utilise moitié-moitié entre le riz et les lentilles. Par contre, attention, il faut plus d'eau parce que ces lentilles en absorbe beaucoup. En autocuiseur pour le riz, je préconise moitié plus d'eau, voire très légèrement plus. C'est ce que j'ai fait et le résultat était très satisfaisant. Vous appliquez le même principe si vous faites la cuisson du riz en casserole
Il faut d'abord laver le riz, puis ajouter les lentilles et les "rincer" une fois en même temps que le riz. Mettre un peu de bouillon dans l'eau de cuisson de ce riz-lentilles rouges.
Il s'agit de cette variété de lentilles:
Variété qui a plusieurs avantages:
- la couleur, si l'on veut, qui est plutôt appétissante; mais autant savoir que cette couleur change à la cuisson et devient plus jaune.
- mais aussi et surtout elle est plus fine de goût et elle cuit mieux. Elle est vendue "épluchée", sans l'enveloppe qui freine la cuisson. On la retrouve donc généralement en purée ou presque.
Je disais donc que c'est bon mélangé au riz.
J'utilise moitié-moitié entre le riz et les lentilles. Par contre, attention, il faut plus d'eau parce que ces lentilles en absorbe beaucoup. En autocuiseur pour le riz, je préconise moitié plus d'eau, voire très légèrement plus. C'est ce que j'ai fait et le résultat était très satisfaisant. Vous appliquez le même principe si vous faites la cuisson du riz en casserole
Il faut d'abord laver le riz, puis ajouter les lentilles et les "rincer" une fois en même temps que le riz. Mettre un peu de bouillon dans l'eau de cuisson de ce riz-lentilles rouges.
BON APPÉTIT!
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