flan rouennais
Une sorte de flan, mais enrichi par le beurre. Le résultat est un peu riche mais tellement savoureux. Comme quoi il n'est pas indispensable que ce soit difficile à faire pour que ce soit bon.
Pour 4 pers :
2 oeufs
5 Cuillères à soupe de sucre fin
7 cuillère à soupe de farine
1/2 sachet de levure chimique (baking powder)
75 G de beurre
Tous les fruits que l'on veut (pommes, poires, noix...), en mettre beaucoup
Bien mélanger le tout
Mettre dans un plat beurré, à four chaud (200°c)15/20 minutes pour le petit modèle. Penser à allonger le temps de cuisson si on en fait un plus gros dont les proportions pourraient être les suivantes:
8 pers:
6 oeufs
15 C à S de sucre fin
21 C à S de farine
1 sachet de levure
225 G de beurre
jusqu'à 1,5 kilos de pommes
Celui-ci demande jusqu'à 3/4 d'heure de cuisson.
Vérifier la cuisson en plantant un couteau au milleu du gateau.
N.B: ce gateau étant assez nourrissant, je trouve que les proportions données peuvent servir plus de personnes qu'indiqué.
BON DESSERT OU BON GOÛTER
(Recette rééditée parce que ce sujet faisait partie de ceux dont le contenu
avait disparu, ne laissant que titre et commentaires...)
Pour 4 pers :
2 oeufs
5 Cuillères à soupe de sucre fin
7 cuillère à soupe de farine
1/2 sachet de levure chimique (baking powder)
75 G de beurre
Tous les fruits que l'on veut (pommes, poires, noix...), en mettre beaucoup
Bien mélanger le tout
Mettre dans un plat beurré, à four chaud (200°c)15/20 minutes pour le petit modèle. Penser à allonger le temps de cuisson si on en fait un plus gros dont les proportions pourraient être les suivantes:
8 pers:
6 oeufs
15 C à S de sucre fin
21 C à S de farine
1 sachet de levure
225 G de beurre
jusqu'à 1,5 kilos de pommes
Celui-ci demande jusqu'à 3/4 d'heure de cuisson.
Vérifier la cuisson en plantant un couteau au milleu du gateau.
N.B: ce gateau étant assez nourrissant, je trouve que les proportions données peuvent servir plus de personnes qu'indiqué.
BON DESSERT OU BON GOÛTER
(Recette rééditée parce que ce sujet faisait partie de ceux dont le contenu
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