Assiette du jour: émincé de bœuf avec champignons et sauce au bleu
Encore un plat facile à faire mais bien agréable à manger: goutu, léger, facile à manger (attention à la gourmandise) et à digérer. Et l'utilisation des champignons en fait un plat de saison.
Pas de quantités définis, on adapte à son goût et à son appétit.
Les champignons que j'ai utilisés; des pleurotes et un autre dont il faudra que je trouve le nom, et que je pense à vous le photographier: on en vend beaucoup au Japon, surtout en ce moment.
J'ai utilisé:
- deux sortes de champigons: pleurote et une variété de champignon de souche
- de l'émincé de bœuf
- une courgette (elle était mini mini, ici c'est désespérant!)
- une ou deux gousses d'ail hachées
- du fromage bleu (une variété ou l'autre)
- un peu de lait
- sel, poivre
- un peu d'huile
Dans une poêle ou une sauteuse, mettre de l'huile et de l'ail haché, faire chauffer, ajouter les champignons, bien avancer leur cuisson avant d'ajouter le bœuf.
Saler poivrer
Quand la viande est presque cuite, ajouter le fromage bleu et le lait qui aidera à faire fondre le fromage en mélangeant bien.
Selon le résultat plus ou moins liquide, vous verrez s'il convient d'utilsier un peu de fécule pour épaissuer et donner un peu de maintien à la sauce qui sera ainsi plus enrobante.
C'est aussi simple, mais c'est très bon; d'aileurs j'ai un peu trop mangé ce midi...
BON APPETIT!
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