Petites roulades de saumon fumé et avocat
Pour une assiette de hors-d'œuvres variés, ou parmi les mise-en bouche de l'apéritif,de savoureuses bouchées qui ont l'avantage supplémentaire d'être faciles à préparer. Savoureux et moelleux, avec une bonne harmonie des goûts.
Pour 4 bouchées (oui, je sais, sur la photo, il n'y en a que 3; ce n'est pas parce que j'ai déjà mangé la 4e, mais la déformation japonaise devenue instinctive: jamais 4, chiffre considéré comme porte-malheur parce que l'une ds lectures de ce kanji est homophone avec le mot qui veut dire "mort") Pour 4 bouchées et à partir de cela, vous adaptez les quantités selon vos besoins.
- 4 tranches de saumon fumé pas trop grandes
- la chair d'un demi-avocat
- une cuillère à soupe de cottage cheese (une sorte de fromage blanc granulé) ou de fromage de chêvre frais pour ceux qui ont facilement accès à ce produit.
- sel, poivre (aux 5 graines de préférence; oui, je sais, c'est ma manie, j'adore ce mélange de poivres)
- un peu de jus de citron
- facultatif: un peu de ciboulette, ou, au Japon, d'oignon vert très fin (genre mannen-negi)
Ecraser soigneusement l'avocat, ajouter sel, poivre, fromage, la ciboulette cisaillée si vous en utilisez, mélanger.
Prendre une tranche de saumon,y étaler du mélange à l'avocat
et rouler sans appuyer. C'est aussi simple que ça.
Pour améliorer la présentation, on pourrait poser des graines de poivre rose (c'est tellement bon!) ou une feuille de cerfeuil ou de cresson. je n'en avaispas, c'est dommage,ça aurait fait mieux sur la photo. Mais c'était très bon quand même, je ne me suis pas du tout forcée pour manger les 4 bouchées :lol:
Pour 4 bouchées (oui, je sais, sur la photo, il n'y en a que 3; ce n'est pas parce que j'ai déjà mangé la 4e, mais la déformation japonaise devenue instinctive: jamais 4, chiffre considéré comme porte-malheur parce que l'une ds lectures de ce kanji est homophone avec le mot qui veut dire "mort") Pour 4 bouchées et à partir de cela, vous adaptez les quantités selon vos besoins.
- 4 tranches de saumon fumé pas trop grandes
- la chair d'un demi-avocat
- une cuillère à soupe de cottage cheese (une sorte de fromage blanc granulé) ou de fromage de chêvre frais pour ceux qui ont facilement accès à ce produit.
- sel, poivre (aux 5 graines de préférence; oui, je sais, c'est ma manie, j'adore ce mélange de poivres)
- un peu de jus de citron
- facultatif: un peu de ciboulette, ou, au Japon, d'oignon vert très fin (genre mannen-negi)
Ecraser soigneusement l'avocat, ajouter sel, poivre, fromage, la ciboulette cisaillée si vous en utilisez, mélanger.
Prendre une tranche de saumon,y étaler du mélange à l'avocat
et rouler sans appuyer. C'est aussi simple que ça.
Pour améliorer la présentation, on pourrait poser des graines de poivre rose (c'est tellement bon!) ou une feuille de cerfeuil ou de cresson. je n'en avaispas, c'est dommage,ça aurait fait mieux sur la photo. Mais c'était très bon quand même, je ne me suis pas du tout forcée pour manger les 4 bouchées :lol:
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