Light et allégé, qu'est-ce que c'est?
Deux mots que l'on connait, mais sait-on toujours bien les vérités que ces mots recouvrent. Nous allons donc en faire un petit rappel.Un produit light est un produit sucré avec un édulcorant.
Les faux sucres sont de 2 types :
Les édulcorants, pratiquement sans calories:
La saccharine
L'acésulfame K (peut cuire)
L'aspartame (ne cuit pas)
Les polyols qui eux sont caloriques.
En effet, les polyols, que l'on retrouve dans les bonbons dits "sans sucre", sont uniquement non cariogène (non générateur de caries) mais non sans calories. Ils n'offrent donc aucun avantage en matière de régime.
Un produit allégé (léger ou maigre) est un produit dont le taux de graisse a été diminué voire supprimé.
Lorsque vous faites vos courses apprenez à lire les étiquettes, cela vous sera très utile.
Ne prenez pas pour argent comptant la publicité faite autour d'un produit, vérifiez par vous-même.
En effet, un fromage à 45% de matière grasse peut être annoncé comme "allégé" si le produit "entier" est à 60%.
En ce qui concerne les matières grasses, l'appellation "allégé" signifie :
Margarine à 40% et 60% MG
Beurres à 41% MG
Matières grasses à tartiner à 25%
Crèmes fraîches à 8% ou 15% MG
Les laitages et les crèmes desserts allégés comprennent l'ensemble des produits à base de lait.
Les fromages légers, allégés ou maigres,regroupent les fromages de 25 à 30% MG en moyenne.
La charcuterie "allégée" a une valeur calorique de 30% à 50% inférieure à celle de la charcuterie traditionnelle.
La recommandation Weight Watchers de consommer 2 portions de matières grasses par jour correspond à des lipides complets (huile, beurre et margarine). Si vous préférez utiliser des "allégés" vous devez multiplier les quantités pour avoir un taux d'acides gras satisfaisant.
En espérant que ces informations seront utiles à quelques uns d'entre vous.
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