Un dessert raffiné: figues au porto
Pour profiter agréablement, avec un plaisir de vrai gourmet, des dernières figues, un dessert qui plaira à vos invités. Et puis finalement, pas forcément besoin d'invités pour se faire plaisir.
La recette est indiquée pour 4 personnes.
IL FAUT PREPARER:
- 12 figues fraiches et mûres à point (selon les appétits et et ce qui a précédé, on peut en prévoir 2 au lieu de 3 par personne)
- 200g d ecrème fraiche liquide
- 12,5 cl de porto
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- un sachet de sucre vanillé (pas grave si vous n'en avez pas)
- 1/2 cuillère à café de cannelle (je ne suis pas très cannelle; éventuellement,je remplace par un peu de quatre épices soit en partie, soit entièrement; ou par du mélange pour pain d'épices; ou de la fève tonka)
- beurre pour le plat
- du sucre glace et si possible quelques feuilles d ementhe pour la décoration.
IL FAUT FAIRE:
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver rapidement et soigneusement les figues, les égoutter. Couper la queue et entailler légèrement la pointe du fruit en forme de croix.
- Beurrer un plat allant au four et y mettre les figues côte à côte.
- Verser le sucre glace et la cannelle dans une passoire fine et saupoudrer les figues.
- Arroser les figues de porto. Cuire au four 20 mn environ.
- retirer le plat du four et laisser refroidir les figues. Couvrir et mettre 1h au moins au réfrigérateur.
- Avant de servir, fouetter fermement la crème avec le sucre vanillé. Disposer les figues sur 4 assiettes. Mélanger le jus de cuisson et la crème et en napper les fruits. Décorer de feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace.
Désolée pour l'absence de photo, mais quand j'ai déjà fait cette recette, je ne me souciais pas de tout photographier.
La recette est indiquée pour 4 personnes.
IL FAUT PREPARER:
- 12 figues fraiches et mûres à point (selon les appétits et et ce qui a précédé, on peut en prévoir 2 au lieu de 3 par personne)
- 200g d ecrème fraiche liquide
- 12,5 cl de porto
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- un sachet de sucre vanillé (pas grave si vous n'en avez pas)
- 1/2 cuillère à café de cannelle (je ne suis pas très cannelle; éventuellement,je remplace par un peu de quatre épices soit en partie, soit entièrement; ou par du mélange pour pain d'épices; ou de la fève tonka)
- beurre pour le plat
- du sucre glace et si possible quelques feuilles d ementhe pour la décoration.
IL FAUT FAIRE:
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver rapidement et soigneusement les figues, les égoutter. Couper la queue et entailler légèrement la pointe du fruit en forme de croix.
- Beurrer un plat allant au four et y mettre les figues côte à côte.
- Verser le sucre glace et la cannelle dans une passoire fine et saupoudrer les figues.
- Arroser les figues de porto. Cuire au four 20 mn environ.
- retirer le plat du four et laisser refroidir les figues. Couvrir et mettre 1h au moins au réfrigérateur.
- Avant de servir, fouetter fermement la crème avec le sucre vanillé. Disposer les figues sur 4 assiettes. Mélanger le jus de cuisson et la crème et en napper les fruits. Décorer de feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace.
Désolée pour l'absence de photo, mais quand j'ai déjà fait cette recette, je ne me souciais pas de tout photographier.
BONNE GOURMANDISE
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