Crumble aux noisettes (avec poires)
Tout d'abord, je vous informe que ces jours-ci, j'ai malheureusement fait partie des quelques blogueurs qui ont perdu le contenu d'articles publiés en voulant faire des changements normalement possibles dans leurs catégories; il ne reste que les titres et les commentaires... Ce sont 28 recettes de confitures et d'entremets qui ont disparu... Je ne promets pas de pouvoir tout refaire, ni dans quel délai pour au moins quelques unes.
Passons maintenant à quelque chose de plus souriant: je vous propose un nouveau crumble (je dis "nouveau", mais je ne crois pas qu'il reste de mes crumbles sucrés pour la raison précédemment donnée):
Un crumble... à la NOISETTE! Et l'essayer... c'est l'adopter.
- 150 g de farine
- 50 g de noisette en poudre
- 50 g de sucre, pas plus, la noisette donnant elle-même un goût sucré.
- 60 g de beurre
Bien mélanger farines et sucre (à l'aide du fouet)
Faire un puits, y mettre le beurre
Du bout des doigts, mélanger les éléments jusqu'à obtention d'un sable de préférence bien fin.
Etaler ce sable sur une plaque de cuisson, et faire cuire à four entre 180 et 200°. DE 10 à 15 minutes; surveillez la cuisson, il ne faut pas non plus que ça brûle et ça peut facilement arriver. N'hésitez pas à "remuer" un peu en cours de cuisson pour éviter que le sable s'agglutine.
Aujourd'hui, je l'ai utilisé de la façon suivante:
-J'ai pris des poires à chair très ferme, que j'ai épluchées et coupées en gros dés. J'ai chauffé un peu de beurre et mis mes morceaux de poire à revenir; vers la fin, j''ai ajouté un peu de sucre et parce que ces poires étaient peu sucrées et pour les caraméliser un peu.
Dans des assiettes à entremets (des assiettes japonaises un peu creuses que j'utilise ainsi) j'ai mis du crumble encore tiède, posé des morceaux de poire toute chaudes, et encore du crumble par-dessus.
C'était... DE-LI-CIEUX!
Et le crumble est si bon, que j'en ai mangé à la cuillère, comme une gourmande que je suis!
Mais demain, je vais en utiliser aussi avec des figues hé hé!
Allez! Laissez-vous tenter. Vous aussi, lancez-vous dans le crumble à la noisette, vous m'en direz des nouvelles.
Passons maintenant à quelque chose de plus souriant: je vous propose un nouveau crumble (je dis "nouveau", mais je ne crois pas qu'il reste de mes crumbles sucrés pour la raison précédemment donnée):
Un crumble... à la NOISETTE! Et l'essayer... c'est l'adopter.
- 150 g de farine
- 50 g de noisette en poudre
- 50 g de sucre, pas plus, la noisette donnant elle-même un goût sucré.
- 60 g de beurre
Bien mélanger farines et sucre (à l'aide du fouet)
Faire un puits, y mettre le beurre
Du bout des doigts, mélanger les éléments jusqu'à obtention d'un sable de préférence bien fin.
Etaler ce sable sur une plaque de cuisson, et faire cuire à four entre 180 et 200°. DE 10 à 15 minutes; surveillez la cuisson, il ne faut pas non plus que ça brûle et ça peut facilement arriver. N'hésitez pas à "remuer" un peu en cours de cuisson pour éviter que le sable s'agglutine.
Aujourd'hui, je l'ai utilisé de la façon suivante:
-J'ai pris des poires à chair très ferme, que j'ai épluchées et coupées en gros dés. J'ai chauffé un peu de beurre et mis mes morceaux de poire à revenir; vers la fin, j''ai ajouté un peu de sucre et parce que ces poires étaient peu sucrées et pour les caraméliser un peu.
Dans des assiettes à entremets (des assiettes japonaises un peu creuses que j'utilise ainsi) j'ai mis du crumble encore tiède, posé des morceaux de poire toute chaudes, et encore du crumble par-dessus.
C'était... DE-LI-CIEUX!
Et le crumble est si bon, que j'en ai mangé à la cuillère, comme une gourmande que je suis!
Mais demain, je vais en utiliser aussi avec des figues hé hé!
Allez! Laissez-vous tenter. Vous aussi, lancez-vous dans le crumble à la noisette, vous m'en direz des nouvelles.
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