Petit déjeuner mi-chinois, mi-occidental
Lorsque nous étions à Kunming, nous séjournions à l'hôtel Camellia qui a un très intéressant rapport qualité-prix et qui reçoit aussi bien des Chinois que des Occidentaux, surtout Européens.
Le petit déjeuner est sous forme de buffet dont vous ne voyez qu'une partie de la disposition sur la photo suivante.
Alors qu'à l'hôtel où j'étais à Pekin il y a deux ans, le petit déjeuner était entièrement chinois (mais avec des sortes de muffin aussi), ici, il y a de tout.
Même s'il ya bien des choses pour satisfaire des gouts occidentaux, il ya aussi les bases chinoises dont la sorte d e bouilli de riz appelée "okayu" au Japon et "conghe" (orthographe?) en chinois.
au premier plan, œufs brouillés à la tomate, plat répandu en Chine d'après mon expérience; puis en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre:
- des "raviolis", ceux-ci ont une enveloppe épaisse; il ya bien des différences d'une région à l'autre.
- dans la feuille verte: ce qu'en japonais on appelle "chimaki", j'ignore le nom chinois. à l'intérieur de la feuille, c'est du riz "mochigome" en japonais, génréalement raduit par "riz glutineux" auquel on ajoute de bonnes choses; mais là, au lieu que ce soit de la viande marinée, c'était du sucré avec des dattes "natsume" nom japonais (la date que nous connaissons, nous, étant appelée datte-palmier) et éventuellement de la cacahouète fraîche. Le tout est cuit à la vapeur. J'adore ces chimaki.
Il y a aussi abondance de légumes, les matières premières sont très fraiches, très bonnes.
ajoutez à cela, si vous le désirez, œuf sur le plat, œuf dur, nouilles sautées, nouilles dans le bouillon accompagnées de ceci et cela, muffin et autre viennoiseries (mais pas d ecroissant) le tout accompagné d'un bon café du Yunnan; à moins que vous préfériez le lait de soja.
avec tout ça, on est bien lesté pour quelques heures :lol:
Le petit déjeuner est sous forme de buffet dont vous ne voyez qu'une partie de la disposition sur la photo suivante.
Alors qu'à l'hôtel où j'étais à Pekin il y a deux ans, le petit déjeuner était entièrement chinois (mais avec des sortes de muffin aussi), ici, il y a de tout.
Même s'il ya bien des choses pour satisfaire des gouts occidentaux, il ya aussi les bases chinoises dont la sorte d e bouilli de riz appelée "okayu" au Japon et "conghe" (orthographe?) en chinois.
au premier plan, œufs brouillés à la tomate, plat répandu en Chine d'après mon expérience; puis en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre:
- des "raviolis", ceux-ci ont une enveloppe épaisse; il ya bien des différences d'une région à l'autre.
- dans la feuille verte: ce qu'en japonais on appelle "chimaki", j'ignore le nom chinois. à l'intérieur de la feuille, c'est du riz "mochigome" en japonais, génréalement raduit par "riz glutineux" auquel on ajoute de bonnes choses; mais là, au lieu que ce soit de la viande marinée, c'était du sucré avec des dattes "natsume" nom japonais (la date que nous connaissons, nous, étant appelée datte-palmier) et éventuellement de la cacahouète fraîche. Le tout est cuit à la vapeur. J'adore ces chimaki.
Il y a aussi abondance de légumes, les matières premières sont très fraiches, très bonnes.
ajoutez à cela, si vous le désirez, œuf sur le plat, œuf dur, nouilles sautées, nouilles dans le bouillon accompagnées de ceci et cela, muffin et autre viennoiseries (mais pas d ecroissant) le tout accompagné d'un bon café du Yunnan; à moins que vous préfériez le lait de soja.
avec tout ça, on est bien lesté pour quelques heures :lol:
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