Mixed grill
Bonjour.
Le mixed grill, qui peut être considéré comme un plat à part entière, a un avantage à mes yeux: celui d'utiliser fort agréablement des petits restes de viande.
Je me suis retrouvée dans cette situation d'un peu trop de choses en même temps dans le frigidaire (pas de ma faute), certaines étant vraiment de petits restes. J'ai trouvé là une bonne occasion de varier un peu le quotidien, celle de faire un mixed grill qui consiste tout simplement à servir en même temps un peu de diverses viandes grillées. J'ai donc ressorti une chose dont je me servais beaucoup à une époque.
A une époque déjà lointaine, j'avais eu la possibilité d'acheter le set de 5 (au Japon, c'est par 5, pas par 6) pour un prix très raisonnable.
J'ai donc fait griller des tranches de bacon, des petits morceaux d'échine de porc, de la saucisse (pour ceux qu iconnaissent le Japon, celle-là, c'était de la vraie) que j'ai coupée en rondelles, un petit peu de bœuf.
Penser au temps de cuisson nécessaire à chaque viande pour l'ordre dans lequel vous allez les mettre à cuire, porc et saucisse d'abord, bœuf au dernier moment.
Je l'ai servi avec des pommes de terre à la lyonnaise (pour rappel, surtout pour mes amies japonaises: faire revenir un peu d'oignon (j'ai choisi de mélanger beurre-huile), ajouter les pommes de terre coupées en tranches fines, vérifier la quantité de marière grasse; pas la peine d'en mettre trop; surveiller, remuer, vers la fin j'ai ajouté un tu tpetit peu d'eau)
Voilà voilà...
Le mixed grill, qui peut être considéré comme un plat à part entière, a un avantage à mes yeux: celui d'utiliser fort agréablement des petits restes de viande.
Je me suis retrouvée dans cette situation d'un peu trop de choses en même temps dans le frigidaire (pas de ma faute), certaines étant vraiment de petits restes. J'ai trouvé là une bonne occasion de varier un peu le quotidien, celle de faire un mixed grill qui consiste tout simplement à servir en même temps un peu de diverses viandes grillées. J'ai donc ressorti une chose dont je me servais beaucoup à une époque.
A une époque déjà lointaine, j'avais eu la possibilité d'acheter le set de 5 (au Japon, c'est par 5, pas par 6) pour un prix très raisonnable.
J'ai donc fait griller des tranches de bacon, des petits morceaux d'échine de porc, de la saucisse (pour ceux qu iconnaissent le Japon, celle-là, c'était de la vraie) que j'ai coupée en rondelles, un petit peu de bœuf.
Penser au temps de cuisson nécessaire à chaque viande pour l'ordre dans lequel vous allez les mettre à cuire, porc et saucisse d'abord, bœuf au dernier moment.
Je l'ai servi avec des pommes de terre à la lyonnaise (pour rappel, surtout pour mes amies japonaises: faire revenir un peu d'oignon (j'ai choisi de mélanger beurre-huile), ajouter les pommes de terre coupées en tranches fines, vérifier la quantité de marière grasse; pas la peine d'en mettre trop; surveiller, remuer, vers la fin j'ai ajouté un tu tpetit peu d'eau)
Voilà voilà...
BON APPETIT
Publicité