Lentilles corail aux oignons et saucisses
J'ai fait ce plat ce midi et ça nous a rappelé des repas pris en France; et ça convient bien à la saison d'hiver.
Il faut:
- des lentilles corail: elles sont douces et légères de goût et cuisent assez rapidement.
- un gros oignons
- des saucisses en nombre selon les convives
- si possible, quelques tranches d'émincé de porc
- un petit peu d'huile
- sel, quatre-épices
Faire ainsi:
- Eplucher et hacher l'oignon, le mettre dans la casserole où l'on a chauffé un peu d'huile, le faire un peu fondre avant d'ajouter les lentilles: il sera plus digeste ainsi.
- Ajouter les lentilles, bien mélanger, ajouter l'eau de façon a plus que recouvrir les lentilles: elles absorbent beaucoup le liquide.Ajouter un peu de sel (pas trop, les saucisses vont en apporter aussi), du quatre-épices; mélanger; ajouter les saucisses coupées en morceaux que vous mélangez au reste puis poser les tranches d'émincé de porc sur le tout.
- mettre un couvercle et laisser cuire environ une demi-heure. De toute façon, il faut surveiller la cuisson pour vérifier la quantité d'eau. Si vous avez besoin d'en ajouter, n'oubliez pas d'utiliser de l'eau chaude. Et parfois ces lentilles cuisent plus vite que prévu.
- selon l'appétit des convives, on peut servir avec des pommes de terre nature (vapeur ou à l'anglaise)
Il faut:
- des lentilles corail: elles sont douces et légères de goût et cuisent assez rapidement.
- un gros oignons
- des saucisses en nombre selon les convives
- si possible, quelques tranches d'émincé de porc
- un petit peu d'huile
- sel, quatre-épices
Faire ainsi:
- Eplucher et hacher l'oignon, le mettre dans la casserole où l'on a chauffé un peu d'huile, le faire un peu fondre avant d'ajouter les lentilles: il sera plus digeste ainsi.- Ajouter les lentilles, bien mélanger, ajouter l'eau de façon a plus que recouvrir les lentilles: elles absorbent beaucoup le liquide.Ajouter un peu de sel (pas trop, les saucisses vont en apporter aussi), du quatre-épices; mélanger; ajouter les saucisses coupées en morceaux que vous mélangez au reste puis poser les tranches d'émincé de porc sur le tout.
- mettre un couvercle et laisser cuire environ une demi-heure. De toute façon, il faut surveiller la cuisson pour vérifier la quantité d'eau. Si vous avez besoin d'en ajouter, n'oubliez pas d'utiliser de l'eau chaude. Et parfois ces lentilles cuisent plus vite que prévu.
- selon l'appétit des convives, on peut servir avec des pommes de terre nature (vapeur ou à l'anglaise)
BON APPÉTIT
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