Viande grillée à la japonaise avec yakinikudare
"niku" = viande
"tare" (prononcer taré, mais ne pas associer à du vocabulaire français :lol:) = sauce, assaisonnement.
Une recette qui vous permettra de varier vos pierrailles ou barbecues dont c'est bientôt la saison. On l'utilise surtout avec le porc, mais d'autres viandes comme bœuf ou poulet conviennent aussi.
Personnellement, je fais mariner la viande avec cette sauce
puis je la fais cuire dans la poêle ou sauteuse dans laquelle j'ai préalablement mis une fine feuille de cuisson en silicone. Je suis satisfaite de cette méthode.
Tout est dans la sauce dont voici la recette:
IL FAUT, pour 4 personnes:
- une gousse d'ail
- l'équivalent de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de shoyu (la sauce de soja)
- 1 petite cuillère et demie d'huile de sésame.
PREPARATION:
Hâcher menu l'ail, râper le gingembre s'il ne l'est pas déjà; rassembler tous les ingrédients et bien mélanger.
N.B:
Je conseille de préparer cette sauce un peu à l'avance pour que les goûts aient le temps de s'harmoniser.
Les bons légumes qui accompagnaient la viande ce jour-là pourraient entrer dans la catégorie "l'art d'utiliser les restes": du riz au safran et une jardinière de lagumes (non non, pas une conserve, du fait maison) réunis donnaient un très bon mélange.
"tare" (prononcer taré, mais ne pas associer à du vocabulaire français :lol:) = sauce, assaisonnement.
Une recette qui vous permettra de varier vos pierrailles ou barbecues dont c'est bientôt la saison. On l'utilise surtout avec le porc, mais d'autres viandes comme bœuf ou poulet conviennent aussi.
Personnellement, je fais mariner la viande avec cette saucepuis je la fais cuire dans la poêle ou sauteuse dans laquelle j'ai préalablement mis une fine feuille de cuisson en silicone. Je suis satisfaite de cette méthode.Tout est dans la sauce dont voici la recette:
IL FAUT, pour 4 personnes:
- une gousse d'ail
- l'équivalent de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de shoyu (la sauce de soja)
- 1 petite cuillère et demie d'huile de sésame.
PREPARATION:
Hâcher menu l'ail, râper le gingembre s'il ne l'est pas déjà; rassembler tous les ingrédients et bien mélanger.
N.B:
Je conseille de préparer cette sauce un peu à l'avance pour que les goûts aient le temps de s'harmoniser.
Les bons légumes qui accompagnaient la viande ce jour-là pourraient entrer dans la catégorie "l'art d'utiliser les restes": du riz au safran et une jardinière de lagumes (non non, pas une conserve, du fait maison) réunis donnaient un très bon mélange.
BON APPETIT
Moi-même je ne manque pas de voter pour les uns et les autres.
Merci encore pour votre aide.
Mes deux blogues sont inscrits au concours du Festival de Romans.
Je remercie ceux qui ont déjà voté pour ce blog.
Et je serai très reconnaissante à toute personne qui aura pris les quelques minutes pour voter pour moi et qui aiderait ainsi la chance pour que je puisse faire partie des nominés de ma catégorie ou tout au moins que je ne sois pas éliminée de façon trop ridicule :lol:
Ce blog-ci est dans la catégorie "blogs cuisine" --->CLIC pour voter.
Mon blog "Japonica d'une gaijin " est dans la catégorie blogs voyage ---> CLIC pour voter
Attention:
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Pensez à regarder dans les spams, avec certains fournisseurs, c'est là qu'ils arrivent.Je remercie ceux qui ont déjà voté pour ce blog.
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